一、中餐业的服务特征与服务营销策略探析（论文文献综述）
安显[1]（2021）在《海底捞火锅店东南亚市场营销研究》文中研究说明海底捞集团是中餐行业尤其是火锅业态中的佼佼者,海底捞人秉承“双手改变命运,智慧成就梦想”的宗旨,创造出国内最大的餐饮类上市企业。过去几年,海底捞火锅店走出中国,开向世界,面对不同的文化与市场,海底捞仍能成功拓张。本文以海底捞火锅店东南亚市场的市场营销体系为对象,展开研究。本文主要采用了信息研究法、个案研究法、文献研究法以及调查法等四种方法,通过对近年来海底捞财务报表与营业数据的分析,对比东南亚市场同行业的其他企业成长的速度与经营的成效,来得出海底捞营销方式的优点与不足,从而总结出可供借鉴的方式与方法。本文着重分析海底捞营销策略与企业发展的关系,探讨餐饮企业建立营销体系,从而形成可持续发展模式的可行性,针对海底捞的营销模式与海外扩张需求,分析其占据市场份额的同时提升盈利空间的方式方法,总结餐饮行业营销的未来道路与发展前景。通过观察海底捞的方法论和成功经验,更多的大型餐饮企业的产品可以一步一步走向国际标准化,最终可以实现我国餐饮行业的标准化水平得到大幅度的国际化和提高。海底捞的成功的理念和方法论对于其它的大型餐饮公司来说具有重要的借鉴和指导意义,这些餐饮公司的管理者可在进行营销和业务向全球化的扩张时参考其中的适用于自己餐饮公司实际经营情况的理念和方法。
朱震鋆[2]（2020）在《真功夫餐饮南信大滨江学院店市场营销策略优化研究》文中指出最近几年来,伴随着社会经济的逐步发展,餐饮行业获得了快速的发展,已成为国民经济发展的重要推动力。与此同时,由于餐饮行业的特殊性,市场需求充足,能够保持快速发展,也面临激烈竞争。随着餐饮业的不断发展,激烈的市场竞争对餐饮公司的营销模式与营销策略提出了更高的要求。如何促进餐饮企业的快速发展,同时使餐饮企业不断提升,是需要探索的话题。由于餐饮企业提供的产品或服务具有严重的同质性,所以餐饮企业的差异化营销是获取成功的关键。本文借鉴国内外餐饮行业市场营销的管理理论和先进实践,对真功夫餐饮南信大滨江学院店市场营销策略进行专题研究。论文在对真功夫餐饮南信大滨江学院店市场营销现状分析的基础上,剖析了该门店在市场营销中存在的主要问题。通过对真功夫餐饮南信大滨江学院店所面临的宏观环境、微观环境,运用SWOT分析法,对其发展的机会、威胁、优势、劣势进行全面的分析。论文运用7P营销理论,针对性的研究了真功夫餐饮南信大滨江学院店市场营销优化策略,同时还提出了真功夫餐饮南信大滨江学院店市场营销优化策略的实施保障措施。论文的研究成果对提升真功夫餐饮南信大滨江学院店的营销管理水平和竞争力具有指导意义,对同行业有参考价值。
李国宇[3]（2019）在《南航黑龙江分公司市场营销策略研究》文中研究说明立足新时代新征程,党的十九大作出了建设交通强国的重大决策部署。如何更好发挥民航在交通强国建设中的引领作用,是党和人民赋予民航业的新使命。作为关系国计民生重要战略产业的民航业,近年来我国民航业务规模不断增长,运营效率明显提高,这得益于居民收入水平的提高、消费结构的升级以及跨区域经济联系的日益密切,已跻身全球第二大民航市场,在国家经济社会中的战略地位日益凸显。在民航业市场化程度和竞争激烈度不断提升、旅客需求趋向定制化的今天,如何通过有效的市场营销策略在竞争中占有一席之地并逐步扩大影响力,是所有航空公司不得不考虑的问题。南航黑龙江分公司（China Southern Airlines Heilongjiang Branch,简称CSHLJ）扎根黑土大地40余年,是本土规模最大的基地航空公司,近年来在黑龙江民航的市场份额逐年下降,并且受航空燃油价格上涨、劳动效率偏低等原因影响,CSHLJ的盈利水平维持低位运行,亟需从市场营销策略和制度层面进行改变以扭转竞争劣势,保持市场主导地位,努力成为旅客首选的航空公司。本文介绍了CSHLJ在黑龙江民航市场的发展状况,对其发展环境和行业竞争态势进行分析,综合运用资料查阅、实地调查、数据分析等方法,以全流程营销为标准,查找出CSHLJ客运市场营销在产品、价格、促销、渠道、人员、机制等方面存在的问题,并结合7PS营销理论逐一提出优化建议。认为南航黑龙江分公司应该在公司层面建立起整体联动的市场营销策略,充分调动各单位营销积极性;借助打造哈尔滨国际航空枢纽规划建设契机,积极争取政策支持,最大限度分享枢纽建设红利;始终坚持顾客至上理念,提升整体市场营销水平。本文注重实践运用,改进策略实施具有较强的操作性,希望此文能够有助于CSHLJ改进营销策略,并为基地公司提升市场竞争力、满足旅客美好出行需求提供有益借鉴。
施鹏程[4]（2019）在《沙县小吃产业发展的政府扶持政策研究》文中指出随着市场经济的发展,市场环境也在不断变化,餐饮行业的市场竞争尤为激烈,市场份额也出现了较大范围的变化。其具体变化主要表现为:首先是运营模式,纵向发展形式越来越普遍,同时兼顾横向衍生产业的扩充;其次,资本运营更深地渗透到了到餐饮行业,参股、兼并等成为餐饮行业洗牌重组的常规组合形式,人才和技术成为竞争的主要焦点;另外,日新月异的网络互联网信息平台使得信息的交流更加顺畅快速,不断革新的信息技术开拓了创新发展之路,促成了更多的产业形态和新型营销模式。这些都是助推沙县小吃产业转型升级的有利条件,也为沙县小吃的营销模式创新打下了基础。当前正是国家经济结构转型的关键时期,调整阶段更应该重视消化和吸收,适当地放缓发展速度,优化产业结构,同时将前期增长带来的问题消化解决掉,沙县小吃也需要跟随市场经济的改变实现转型升级,所以研究沙县小吃产业发展的政府扶持政策优化问题有着积极的现实意义。本文运用理论与实际相结合、文献分析、调查问卷与访谈法相结合的研究方法,首先概述了本文研究的相关概念和理论依据。然后,对沙县小吃产业的兴起背景进行了描述,对沙县小吃的产业特征展开了SWOT分析;接着,对沙县小吃产业现行扶持政策及取得了成效展开分析,进而对沙县小吃产业的扶持政策的问题及原因进行剖析;最后有针对性的提出了沙县小吃产业扶持政策需要改进的六个方面:建立系统科学的人才培训机制;实施名牌战略,创新营销模式;建设公共信息服务平台;健全标准与认证平台;优化沙县小吃产业布局;拓宽融资渠道,加大资金支持力度。从优化政府扶持政策方面提出了促进沙县小吃产业的转型升级的建议。
王显[5]（2018）在《基于美国中餐发展现状的中餐走出去对策研究》文中研究说明随着中餐在国际社会上发展进程的加快,有越来越多的海内外学者开始关注中餐海外发展现状的研究,海外顾客也对中餐有了越来越多的认识和了解。近些年来,中餐在美国的发展取得了一定的成绩,是海外中餐发展的典型国家,但结合中餐在美国的发展历程来看,中餐的在国际社会上的发展依然需要海内外政府、相关的行业协会、企业、专家学者给予更多的关注和支持。为了更好的促进中餐走出去,满足日益增多的中餐消费群体,对美国中餐发展现状的研究显得尤为重要。中餐的海外发展正处于推动的阶段,有关中餐海外发展以及中餐走出去的学术研究少之又少,开展基于美国中餐发展现状的中餐走出去对策研究具有重要意义。本文运用了文献研究法、问卷调查法、访谈法、定性与定量相结合法等方法,针对美国中餐发展现状进行了研究。基于中餐走出国门的三个历史阶段、美国中餐的发展历史以及中餐海外发展现状和美国中餐发展现状,在马斯洛需求层次理论、顾客让渡价值理论、霍夫斯泰德文化维度理论的基础上,首先整理、分析、总结了国内外学者在中餐海外发展领域的学术研究现状和成果。在解析中餐及中国饮食文化内涵的同时,对经营管理及经营模式的概念进行了初步的界定。在此基础上从经营主体、经营客体、经营模式和经营规模出发介绍了中餐海外发展及美国中餐发展的状况。采用李克特五级量表及SPSS21.0软件分析的方法,通过广泛搜集资料、深入访谈以及大量发放问卷等多种途径,从菜品质量感知、服务质量感知、卫生质量感知、用餐环境感知、文化特色感知及价格和宣传途径的感知六个方面对美国中餐消费者群体进行了有效的中餐感知质量分析。通过对统计数据的分析,分析出了美国中餐消费群体对美国中餐发展现状的满意度及需求,明确了中餐在走出去过程中的努力方向。虽然中餐在美国的发展有一定的历史,但在实际的发展过程中存在着诸多问题。结合美国中餐的发展现状可以知道中餐在走出去的过程中面临着独立经营是经营常态、粗放式经营降低中餐品质、政策与经济支持有限、相关行业组织的职能有限、权威中餐鉴定机构的工作有待加强、中餐品牌形象建设薄弱、高素质人才匮乏、文化认同感低等问题。针对现阶段存在的问题,从政府、行业协会、中餐企业三个角度提出了发展的思路与建议,为中餐走出去的理论研究与实践提供了依据。
黄剑敏[6]（2014）在《DKSH集团Rational餐饮设备市场进入策略分析》文中研究指明近年来随着望湘园、东方既白、真功夫等一批采用标准化烹饪方式的中式餐饮企业的崛起,中餐标准化逐渐成为餐饮行业发展趋势。与此同时,食品安全卫生问题越来越突出,中餐行业越来越多的意识到操作规范化、流程科学化对解决食品安全卫生问题的重要性。DKSH集团作为一家知名的跨国企业,其经销的Rational万能蒸烤设备在标准化操作的西餐行业取得巨大的成功,市场份额一度达到68%。当DKSH集团注意到中餐标准化的发展趋势,以及由食品安全问题所引发流程规范化诉求时,意识到满足这部分需求将会为企业带来的大量的机会和较高的利益。那么如何制定有效的Rational万能蒸烤设备进入中餐市场营销策略,成为了企业当前发展的重中之重。本文研究正是在此背景下提出,以DKSH集团旗下Rational万能蒸烤设备市场进入营销活动为研究对象,从市场进入策略的角度,对其进行了深入系统的研究。本文通过对中餐行业做了PEST环境分析、波特五力模型分析,对企业进行SWOT分析,识别外部市场机会与竞争状况,以及DKSH集团餐饮设备所具有的优势和可能存在的缺陷。最后通过市场细分、市场定位分析,提供了基于“4P”理论下的市场组合策略。总之,通过本课题的研究,不仅有助于DKSH集团Rational万能蒸烤设备快速进入中餐行业市场,也能为一般企业开展市场进入活动提供思路和方法。
褚朝禹[7]（2014）在《AD食品公司服务营销管理中的问题及对策研究》文中认为中国社会已经进入服务经济时代,服务营销相关理论的应用成为公司获得克敌制胜市场竞争力的重要源泉。本文尝试应用服务营销相关理论,针对AD食品公司服务营销管理中存在的问题,提出问题对策和建议措施。AD食品公司的发起和成立缘起于智障青年的职业康复公益事业,面对市场竞争环境,公益属性或市场属性含混不清,品牌过于专注于公益领域,公司针对目标市场的战略定位不明确,产品单一且缺乏市场差异化及文化内涵,服务营销管理非顾客便捷取向,成本定价,缺乏动态弹性,店面有形展示品牌性不足,员工离职率居高不下,产品和服务的质量缺乏稳定性等问题,导致该公司在烘焙领域的市场竞争力微弱,生存和发展困难。针对AD食品公司服务营销管理的现状和问题,本文运用服务营销相关理论,分析了该公司服务营销管理中的问题及其背后的成因,提出对策措施,即AD食品公司必须走现代服务型企业的发展道路,战略层面推进服务营销战略和综合品牌战略,将公司团队所不擅长的公益产品的“生产”外包给社会福利机构,确定烘焙产品细分市场和目标市场,准确进行竞争性定位,大力发展公司在烘焙领域的品牌知名度和美誉度,力争在南京烘焙市场有一席之地；操作层面以顾客为中心,产品及产品组合创新,符合消费者需求；营销渠道创新,便捷消费者购买；加强成本控制和服务质量管理,为顾客提供增值服务,提升价格竞争优势；完善公司识别系统建设,注重顾客体验,提升有形展示的文化内涵和独特性；深化内部营销,推进公司的企业文化建设,提升团队的凝聚力和向心力,降低员工离职率,提升员工满意度,使之与顾客满意度的提升形成良性互动。通过战略层面和操作层面的问题对策和措施的实施,整体提升AD食品公司在烘焙领域的市场竞争力,从根本上获得可持续发展。作为社会企业的AD食品公司案例取得成功,不仅会激励更多的社会企业善用商业方法,也有助于他们借鉴AD食品公司的商业模式取得突破和发展,为现代服务业的发展和现代公益事业的发展注入新的活力。
范聪聪,张建新[8]（2013）在《我国西部餐饮业现状分析与提升策略探析》文中研究表明通过对以陕西某市为代表的西部地区餐饮业进行调查,剖析该地区餐饮业的发展现状及存在的主要问题,并从餐饮从业者、监督管理者及餐饮业标准化等方面提出了西部餐饮业切实可行的发展举措。
宋月丽[9]（2011）在《我国中式快餐企业营销创新策略研究》文中研究指明我国悠久的饮食文化和“民以食为天”的文化观念在我国餐饮业的发展进程中起到了积极地作用。随着新经济时代的到来,人们收入水平和消费热情的增长推动了餐饮市场的高速发展,特别是快餐行业经营领域和市场空间的不断拓宽,成为我国餐饮市场繁荣的重要力量。但是,纵观我国快餐市场,一直处在“强势产品、弱势品牌”的局面下,面对宏观环境的瞬息万变和西式快餐的竞争压力,如何进行营销创新,打开企业营销新局面,已经成为我国餐饮企业关注的热点问题。本文对我国中式快餐企业营销创新策略进行研究,将有助于企业树立新的市场营销观念,系统的制定和实施营销创新策略,并在与西式快餐企业的竞争中获取和保持竞争优势,提升企业的竞争能力。本文以我国中式快餐企业为研究对象,以营销创新等相关理论为研究理论基础,在把握中西式快餐业发展现状和营销现状基础上,对中式快餐业营销创新环境进行分析,明确了中式快餐企业发展面临的优势、劣势、机会和威胁,并侧重对绿色营销、文化营销和服务营销三个方面的需求和实施障碍进行分析,之后从这三个方面出发制定了营销创新策略。为了检验实施营销创新策略的营销绩效水平,对相关评价方法进行研究,提出运用灰色系统理论对营销绩效进行定量评价的方法。通过上述研究工作,旨在提高我国中式快餐企业的市场营销竞争力,获取竞争优势。
王颖[10]（2010）在《信息化条件下的火锅餐饮业商业模式创新研究》文中提出传统管理模式下经营的火锅餐饮在当前市场需求下有着很大的缺陷和局限。门槛低的行业特点再加上手工管理模式下容易出现疏漏和错误,并且制约了火锅企业的营销方式,影响了营销效果。为了企业的持续发展和盈利,传统火锅企业的经营模式已经不能胜任当前的市场发展。同时,随着通信技术的快速发展,专业化软件的大量涌现,使得信息技术的应用渗透到了各个行业,给不少传统行业带来了新的发展态势。火锅行业的商业模式创新面临一个重要的趋势：与信息技术密切结合,形成信息化管理的新模式。在这种新模式下,火锅餐饮企业能够有效地提高管理效率和质量,提供标准化的生产,实施服务管理创新。同时可以采取渠道广泛的信息化营销,最终达到提升企业核心竞争力,保持持续发展盈利。基于以上背景,本论文从火锅餐饮的传统管理模式带来的不足入手,以提高企业管理效率和竞争力为目的,对火锅企业商业模式创新点进行理论和案例分析,再配合对消费者感知体验的问卷调查分析。最后,本文分析了火锅企业通过采用信息化管理进行商业模式创新的创新点和可行性,并给出了火锅餐饮业利用信息化建设进行商业模式创新的相关建议和总结。
二、中餐业的服务特征与服务营销策略探析（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、中餐业的服务特征与服务营销策略探析（论文提纲范文）
（1）海底捞火锅店东南亚市场营销研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 选题背景与研究意义 |
| 1.1.1 选题背景 |
| 1.1.2 理论意义 |
| 1.1.3 现实意义 |
| 1.2 研究方式方法 |
| 1.2.1 方法运用 |
| 1.2.2 数据对比 |
| 1.3 研究思路与技术路线 |
| 1.3.1 研究思路 |
| 1.3.2 技术线路图 |
| 第二章 相关概念与基础理论 |
| 2.1 营销的定义 |
| 2.2 “4P”市场营销理论 |
| 2.3 人性假设理论 |
| 2.4 需求层次理论 |
| 2.5 波特五力分析模型理论 |
| 2.6 服务营销理论 |
| 2.7 PEST分析模型理论 |
| 2.8 SWOT分析模型理论 |
| 第三章 企业东南亚市场拓展概述 |
| 3.1 海底捞简介 |
| 3.2 海底捞东南亚拓展历程 |
| 3.3 海底捞东南亚经营现状 |
| 3.4 海底捞东南亚发展遇到的困难与解决方法 |
| 第四章 海底捞的东南亚营销环境 |
| 4.1 宏观环境分析 |
| 4.1.1 PEST分析 |
| 4.1.2 东南亚中餐餐饮业发展趋势 |
| 4.1.3 新型冠状病毒对餐饮业造成的影响 |
| 4.2 微观环境分析 |
| 4.2.1 供应商议价能力分析 |
| 4.2.2 消费者议价能力分析 |
| 4.2.3 新进入者与行业壁垒分析 |
| 4.2.4 替代品竞争力分析 |
| 4.2.5 同行竞争者分析 |
| 第五章 海底捞东南亚市场定位及目标市场 |
| 5.1 市场细分 |
| 5.1.1 地理因素 |
| 5.1.2 年龄分布 |
| 5.1.3 收入水平 |
| 5.1.4 心理因素 |
| 5.2 目标市场选择 |
| 5.3 目标顾客与市场定位 |
| 5.4 未来市场的布局与策略分析 |
| 5.4.1 未来市场的布局 |
| 5.4.2 未来市场的策略 |
| 第六章 海底捞东南亚市场营销策略的选择 |
| 6.1 服务营销策略 |
| 6.1.1 预见性服务 |
| 6.1.2 全面完整的细节服务 |
| 6.1.3 自检自查及改进机制 |
| 6.1.4 现存缺陷及矛盾 |
| 6.2 营销组合策略 |
| 6.2.1 产品策略 |
| 6.2.2 渠道策略 |
| 6.2.3 促销策略 |
| 6.2.4 定价策略 |
| 6.3 企业文化策略 |
| 6.3.1 企业制度建设 |
| 6.3.2 企业人才培养 |
| 6.3.3 管理理念创新 |
| 6.4 不同营销策略产生的效果 |
| 6.4.1 消费者的感受方面 |
| 6.4.2 日常经营方面 |
| 6.4.3 财务数据方面 |
| 第七章 策略的实施保障 |
| 7.1 SWOT分析 |
| 7.1.1 海底捞东南亚市场的优势(Strengthes)和劣势(Weaknesses)分析 |
| 7.1.2 海底捞东南亚市场的机会(Opportunities)与威胁(Threats)分析 |
| 7.2 保障策略 |
| 第八章 结论 |
| 8.1 基本结论 |
| 8.2 作者见解 |
| 8.2.1 合理把握员工服务热情度 |
| 8.2.2 平衡服务营销与产品营销的比重 |
| 8.2.3 优化不同国家的定价策略 |
| 8.2.4 调整员工招聘政策 |
| 8.2.5 建立相匹配的供应链 |
| 8.3 不足之处 |
| 8.4 后续展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（2）真功夫餐饮南信大滨江学院店市场营销策略优化研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景和意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 研究内容和方法 |
| 1.2.1 研究内容 |
| 1.2.2 研究方法 |
| 第二章 相关理论基础 |
| 2.1 市场营销 |
| 2.2 STP营销理论 |
| 2.2.1 市场细分 |
| 2.2.2 目标市场策略 |
| 2.2.3 市场定位策略 |
| 2.3 营销组合理论 |
| 2.3.1 4P理论 |
| 2.3.2 4C理论 |
| 2.3.3 7P服务营销策略 |
| 2.4 顾客满意理论 |
| 2.5 餐饮业市场营销相关研究 |
| 第三章 真功夫南信大滨江学院店市场营销现状分析 |
| 3.1 真功夫南信大滨江学院店介绍 |
| 3.2 真功夫南信大滨江学院店市场调研 |
| 3.2.1 调查过程 |
| 3.2.2 调查结果分析 |
| 3.3 真功夫南信大滨江学院店市场营销现状分析 |
| 3.3.1 真功夫南信大滨江学院店的产品特征 |
| 3.3.2 真功夫南信大滨江学院店的价格策略 |
| 3.3.3 真功夫南信大滨江学院店的营销渠道 |
| 3.3.4 真功夫南信大滨江学院店的促销策略 |
| 3.3.5 真功夫南信大滨江学院店的人员 |
| 3.3.6 真功夫南信大滨江学院店的有形展示 |
| 3.3.7 真功夫南信大滨江学院店的服务过程 |
| 3.4 真功夫南信大滨江学院店市场营销中存在的问题 |
| 3.4.1 品牌营销体系不完善 |
| 3.4.2 产品不够创新,影响力不足 |
| 3.4.3 价格策略单一 |
| 3.4.4 营销渠道不够创新 |
| 3.4.5 促销策略乏力 |
| 3.4.6 人员素质不足 |
| 3.4.7 有形展示策略不完善 |
| 3.4.8 服务过程的管理力度不足 |
| 第四章 真功夫南信大滨江学院店市场营销环境分析 |
| 4.1 真功夫南信大滨江学院店的宏观环境分析 |
| 4.1.1 政策环境分析 |
| 4.1.2 经济环境分析 |
| 4.1.3 社会文化环境分析 |
| 4.1.4 技术环境分析 |
| 4.2 真功夫南信大滨江学院店的微观环境分析 |
| 4.2.1 供应商分析 |
| 4.2.2 营销中介分析 |
| 4.2.3 消费者分析 |
| 4.2.4 竞争者分析 |
| 4.2.5 社会公众分析 |
| 4.2.6 企业内部环境分析 |
| 4.3 真功夫南信大滨江学院店市场营销SWOT分析 |
| 4.3.1 优势分析 |
| 4.3.2 劣势分析 |
| 4.3.3 机遇分析 |
| 4.3.4 威胁分析 |
| 第五章 真功夫南信大滨江学院店市场营销优化策略 |
| 5.1 市场定位策略 |
| 5.2 产品策略 |
| 5.3 价格策略 |
| 5.4 渠道策略 |
| 5.5 促销策略 |
| 5.6 人员策略 |
| 5.7 有形展示策略 |
| 5.8 服务过程策略 |
| 第六章 真功夫南信大滨江学院店市场营销优化策略的实施保障 |
| 6.1 构建和谐的企业文化 |
| 6.2 进一步整合公司内部的市场营销资源 |
| 6.3 推动市场营销信息化建设 |
| 第七章 结论与展望 |
| 附录 真功夫南信大滨江学院店市场调查问卷 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
（3）南航黑龙江分公司市场营销策略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景与问题提出 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 问题提出 |
| 1.2 研究目的与意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 国内外相关研究综述 |
| 1.3.1 国外研究现状 |
| 1.3.2 国内研究现状 |
| 1.3.3 国内外文献研究评述 |
| 1.4 主要研究内容 |
| 1.5 研究思路与方法 |
| 第2章 南航黑龙江分公司发展环境分析 |
| 2.1 中国南方航空股份有限公司概况 |
| 2.2 南航黑龙江分公司基本情况 |
| 2.3 南航黑龙江分公司航线分类 |
| 2.4 黑龙江民航发展现状 |
| 2.5 南航黑龙江分公司发展环境分析 |
| 2.5.1 宏观环境 |
| 2.5.2 竞争环境 |
| 2.6 本章小结 |
| 第3章 南航黑龙江分公司市场营销现存问题 |
| 3.1 民航旅客需求分析 |
| 3.2 南航黑龙江分公司旅客需求分析 |
| 3.3 南航黑龙江分公司市场营销现存问题 |
| 3.3.1 营销产品不够丰富 |
| 3.3.2 收益策略不够精细 |
| 3.3.3 渠道管控不够规范 |
| 3.3.4 促销模式相对单一 |
| 3.3.5 服务效果仍需提升 |
| 3.3.6 职业化水平不够高 |
| 3.3.7 各方联动不够顺畅 |
| 3.4 本章小结 |
| 第4章 南航黑龙江分公司市场营销策略改进建议 |
| 4.1 产品策略 |
| 4.1.1 完善航线网络 |
| 4.1.2 丰富形式产品 |
| 4.1.3 提供优质附加产品 |
| 4.1.4 升级高端两舱产品 |
| 4.2 价格策略 |
| 4.2.1 提升收益管理精细化水平 |
| 4.2.2 坚持价格随着市场调整 |
| 4.2.3 收益管控兼顾购票时间 |
| 4.2.4 成立市场信息管理部门 |
| 4.3 渠道策略 |
| 4.3.1 规范销售代理企业行为 |
| 4.3.2 与代理人共享发展成果 |
| 4.3.3 有效强化自有渠道 |
| 4.3.4 与OTA合作共赢 |
| 4.4 促销策略 |
| 4.4.1 推广客户经理制 |
| 4.4.2 联动内外资源 |
| 4.4.3 建立良好公共关系 |
| 4.5 服务策略 |
| 4.5.1 提升航班不正常服务水平 |
| 4.5.2 大力开展人性化服务 |
| 4.5.3 针对性做好服务补救 |
| 4.5.4 提供定制化推广服务 |
| 4.6 人员策略 |
| 4.6.1 把好人员入口关 |
| 4.6.2 建设现代化营销队伍 |
| 4.6.3 增强员工幸福感获得感 |
| 4.6.4 对一线员工适度授权 |
| 4.6.5 建立市场化用工制度 |
| 4.7 实施与保障 |
| 4.7.1 坚守航空安全底线不动摇 |
| 4.7.2 建立起纵向到底的考核体系 |
| 4.7.3 营造顾客至上的企业文化 |
| 4.7.4 不断强化基础管理 |
| 4.7.5 完善大数据应用体系 |
| 4.8 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 后记 |
| 个人简历 |
（4）沙县小吃产业发展的政府扶持政策研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 第一节 选题的背景与意义 |
| 一、选题背景 |
| 二、选题意义 |
| 第二节 相关研究成果综述 |
| 一、产业政策研究成果综述 |
| 二、产业扶持政策及其优化对策的研究成果综述 |
| 三、沙县小吃产业研究成果综述 |
| 第三节 本文的研究内容与方法 |
| 一、研究目标 |
| 二、研究内容 |
| 三、研究方法 |
| 第四节 本文的创新之处 |
| 第一章 概念界定与理论依据 |
| 第一节 相关概念界定 |
| 一、小吃产业 |
| 二、小吃产业的政府扶持政策 |
| 第二节 相关理论依据 |
| 一、市场失灵与政府干预理论 |
| 二、产业发展理论 |
| 三、政府监管理论 |
| 四、政策工具理论 |
| 第二章 沙县小吃产业发展及其特征分析 |
| 第一节 沙县小吃兴起背景及产业特点 |
| 一、沙县小吃兴起背景 |
| 二、沙县小吃产业特点 |
| 第二节 沙县小吃产业SWOT分析 |
| 一、优势 |
| 二、劣势 |
| 三、机会 |
| 四、威胁 |
| 第三章 沙县小吃产业政府扶持政策及其成效 |
| 第一节 政府扶持政策与措施 |
| 第二节 政策扶持取得的成效 |
| 一、小吃产业初具规模 |
| 二、带动百姓脱贫致富 |
| 三、助推改革创新 |
| 四、促进城乡发生巨变 |
| 第四章 沙县小吃产业政府扶持政策存在的问题与原因 |
| 第一节 产业标准化进展缓慢及原因分析 |
| 一、产业标准化进展缓慢 |
| 二、产业标准化进展缓慢的原因 |
| 第二节 专业人才培养政策力度有限及原因分析 |
| 一、专业人才培养政策力度有限 |
| 二、专业人才培养政策力度有限的原因 |
| 第三节 品牌推广、文化宣传力度不够及原因分析 |
| 一、品牌推广、文化宣传力度不够 |
| 二、品牌推广、文化宣传力度不够的原因 |
| 第四节 行业信息共享平台不完善及原因分析 |
| 一、行业信息共享平台不完善 |
| 二、行业信息共享平台不完善的原因 |
| 第五节 金融扶持政策不足及原因分析 |
| 一、金融扶持政策不足 |
| 二、金融扶持政策不足的原因 |
| 第六节 民生扶持政策不全面及原因分析 |
| 一、民生扶持政策不全面 |
| 二、民生扶持政策不全面的原因 |
| 第五章 完善扶持沙县小吃产业发展的对策建议 |
| 第一节 加快标准与认证平台建设 |
| 一、行业标准建设平台 |
| 二、产品认证平台 |
| 第二节 建立系统科学的人才培训机制 |
| 一、健全人才培养引进机制 |
| 二、完善从业人员培养体系 |
| 第三节 实施名牌战略,创新营销模式 |
| 一、实施名牌推进战略 |
| 二、创新服务营销模式 |
| 第四节 建设公共信息服务平台 |
| 一、明确公共信息服务平台实用性要求 |
| 二、完善公共信息服务平台长效机制 |
| 第五节 拓宽融资渠道,加大资金扶持力度 |
| 一、财政资金扶持 |
| 二、银行信贷支持 |
| 第六节 优化沙县小吃产业布局 |
| 一、做好关联产业布局 |
| 二、实现产学研用一体化 |
| 第六章 结论 |
| 附录 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
（5）基于美国中餐发展现状的中餐走出去对策研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的与意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.3.1 国内研究现状 |
| 1.3.2 国外研究现状 |
| 1.4 研究内容与方法 |
| 1.4.1 研究内容 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 1.5 研究的技术路线 |
| 2 相关概述及理论 |
| 2.1 相关概念 |
| 2.1.1 中餐及中餐特征 |
| 2.1.2 中国饮食文化及其特征 |
| 2.1.3 经营管理 |
| 2.1.4 经营模式 |
| 2.2 相关理论 |
| 2.2.1 马斯洛需求层次理论 |
| 2.2.2 顾客让渡价值理论 |
| 2.2.3 霍夫斯泰德文化维度理论 |
| 2.2.4 4PS营销理论 |
| 3 美国中餐发展历程及现状分析 |
| 3.1 中餐海外发展历程 |
| 3.1.1 个体发展期 |
| 3.1.2 企业探索期 |
| 3.1.3 政府推动期 |
| 3.2 中餐在美国的发展历程 |
| 3.3 美国中餐发展现状分析 |
| 3.3.1 经营主体 |
| 3.3.2 经营客体 |
| 3.3.3 经营规模 |
| 3.3.4 经营模式 |
| 4 基于顾客感知对美国中餐发展现状的数据分析 |
| 4.1 研究工具与方法 |
| 4.2 数据来源及问卷设计 |
| 4.2.1 数据来源 |
| 4.2.2 问卷设计 |
| 4.3 基于顾客感知中餐发展现状的数据描述性分析 |
| 4.3.1 人口统计学特征分析 |
| 4.3.2 顾客感知现状分析 |
| 4.3.3 顾客期望分析 |
| 5 中餐走出去面临的问题 |
| 5.1 独立经营是经营常态 |
| 5.2 粗放式经营降低中餐品质 |
| 5.3 政策与经济支持有限 |
| 5.4 相关行业组织的职能有限 |
| 5.5 权威中餐鉴定机构的工作有待加强 |
| 5.6 中餐品牌形象建设薄弱 |
| 5.7 高素质专业人才匮乏 |
| 5.8 文化差异制约中餐走出去 |
| 6 中餐走出去的对策和建议 |
| 6.1 加强海内外中餐行业合作 |
| 6.2 改进中餐海外宣传机制 |
| 6.3 积极推进鼓励政策的实施 |
| 6.4 强化相关组织的辅助功能 |
| 6.5 完善权威中餐鉴定机构的工作内容 |
| 6.6 完善中餐品牌形象建设 |
| 6.7 加强高素质专业人才的培养 |
| 6.8 促进中餐文化在海外的认同 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
（6）DKSH集团Rational餐饮设备市场进入策略分析（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景及意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究目的和意义 |
| 1.2 研究思路与框架 |
| 1.3 主要研究结论及创新点 |
| 第二章 理论及文献综述 |
| 2.1 市场进入策略研究 |
| 2.1.1 市场进入 |
| 2.1.2 市场进入的基本特征 |
| 2.1.3 市场进入策略概念及内容 |
| 2.1.4 市场进入策略的步骤 |
| 2.2 关于餐饮设备业的研究 |
| 2.2.1 餐饮设备企业现状 |
| 2.2.2 餐饮设备业技术发展 |
| 2.3 本章小结 |
| 第三章 DKSH集团概述及其餐饮设备发展状况 |
| 3.1 DKSH集团简介 |
| 3.2 酒店餐饮设备业务部发展状况 |
| 3.3 本章小结 |
| 第四章 餐饮设备行业市场进入可行性分析 |
| 4.1 餐饮设备行业外部宏观环境分析 |
| 4.1.1 政治与法律环境 |
| 4.1.2 经济环境 |
| 4.1.3 社会环境 |
| 4.1.4 技术环境 |
| 4.2 我国餐饮设备行业竞争分析 |
| 4.3 DKSH集团餐饮设备市场资源识别 |
| 4.3.1 优势 |
| 4.3.2 劣势 |
| 4.3.3 机会 |
| 4.3.4 威胁 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 DKSH餐饮设备STP分析 |
| 5.1 市场细分 |
| 5.2 目标市场 |
| 5.3 市场定位 |
| 5.4 本章小结 |
| 第六章 Rational万能蒸烤设备市场进入营销组合策略 |
| 6.1 市场进入产品策略 |
| 6.2 市场进入定价策略 |
| 6.3 市场进入渠道策略 |
| 6.4 市场进入促销策略 |
| 6.5 市场进入营销组合实施细则说明 |
| 6.6 本章小结 |
| 第七章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 |
（7）AD食品公司服务营销管理中的问题及对策研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究的目的和意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 研究思路及技术路线 |
| 1.3.1 研究思路 |
| 1.3.2 技术路线图 |
| 1.4 本文的创新之处 |
| 1.5 小结 |
| 第2章 国内外服务营销相关概念研究及理论综述 |
| 2.1 国外服务营销相关概念研究及理论综述 |
| 2.1.1 国外服务营销相关概念研究综述 |
| 2.1.2 国外服务营销相关理论综述 |
| 2.2 国内服务营销相关概念研究及理论综述 |
| 2.2.1 国内服务营销相关概念研究综述 |
| 2.2.2 国内服务营销相关理论综述 |
| 2.3 小结 |
| 第3章 AD食品公司的发展沿革及现状 |
| 3.1 AD食品公司的发展沿革 |
| 3.1.1 公司的发起和成立 |
| 3.1.2 公司的发展和困境 |
| 3.2 AD食品公司服务营销管理的现状分析 |
| 3.2.1 AD食品公司所面临的行业环境 |
| 3.2.2 从战略层面看AD食品公司服务营销管理现状 |
| 3.2.3 从操作层面看AD食品公司服务营销管理现状 |
| 3.3 小结 |
| 第4章 AD食品公司服务营销管理的主要问题及成因分析 |
| 4.1 AD食品公司服务营销管理战略层面的主要问题 |
| 4.1.1 公司战略定位不明确 |
| 4.1.2 品牌特性缺乏市场性 |
| 4.2 AD食品公司服务营销管理操作层面的主要问题 |
| 4.2.1 缺乏产品质量和服务营销质量管理的思路 |
| 4.2.2 产品单一及有形展示体验性不足 |
| 4.2.3 成本定价而缺乏动态弹性 |
| 4.2.4 服务管理非顾客便捷取向 |
| 4.2.5 离职率较高导致服务品质不够稳定 |
| 4.3 AD食品公司服务营销管理问题的成因分析 |
| 4.3.1 公益性或市场性两种产品的困惑 |
| 4.3.2 品牌特性过于专注公益领域 |
| 4.3.3 缺乏服务营销理念和行动 |
| 4.4 小结 |
| 第5章 AD食品公司服务营销管理问题的对策 |
| 5.1 战略层面上问题的对策 |
| 5.1.1 明确公司服务营销战略 |
| 5.1.2 大力发展公司烘焙市场服务产品品牌 |
| 5.2 操作层面上问题的对策 |
| 5.2.1 加强产品质量和服务营销质量管理 |
| 5.2.2 提升产品和服务有形展示方面的市场动员力 |
| 5.2.3 实施服务产品价格和服务促销策略 |
| 5.2.4 传统直销渠道与网络渠道相结合 |
| 5.2.5 提升营销服务人员满意度和归属感 |
| 5.3 小结 |
| 第6章 结论与展望 |
| 6.1 本文的研究结论 |
| 6.2 研究的局限性 |
| 6.3 未来研究的展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（8）我国西部餐饮业现状分析与提升策略探析（论文提纲范文）
| 1 我国餐饮业发展现状 |
| 2 目前西部地区餐饮业存在的主要问题 |
| 2.1 监管力度不足 |
| 2.2 建筑规划不合理 |
| 2.3 食品安全管理人员安全意识薄弱 |
| 2.4 中餐标准化的缺失 |
| 3 餐饮业的发展策略构建 |
| 3.1 餐饮业监管程序的改革 |
| 3.2 提高消费者知情权, 促进全面参与餐饮业安全发展 |
| 3.3 标准化经营 |
| 3.3.1 经营理念标准化 |
| 3.3.2 菜谱的标准化 |
| 3.3.3 原料采购的标准化 |
| 3.3.4 运营方式标准化 |
| 3.3.5 服务质量的标准化 |
| 4 总结 |
（9）我国中式快餐企业营销创新策略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的和意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.3.1 国外研究现状 |
| 1.3.2 国内研究现状 |
| 1.3.3 中西式快餐业营销现状 |
| 1.4 研究内容和方法 |
| 1.4.1 研究内容 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 1.4.3 技术路线 |
| 2 研究的理论基础 |
| 2.1 营销创新概述 |
| 2.1.1 创新及营销创新的内涵 |
| 2.1.2 营销创新的必然性 |
| 2.1.3 营销创新的意义 |
| 2.1.4 快餐企业营销创新的特点 |
| 2.2 论文研究的相关理论 |
| 2.2.1 绿色营销理论 |
| 2.2.2 文化营销理论 |
| 2.2.3 服务营销理论 |
| 2.2.4 企业可持续发展理论 |
| 2.3 本章小结 |
| 3 中式快餐业营销创新环境及创新障碍分析 |
| 3.1 中式快餐业的营销环境分析 |
| 3.2 中式快餐业营销创新的需求分析 |
| 3.2.1 绿色营销的需求 |
| 3.2.2 文化营销的需求 |
| 3.2.3 服务营销的需求 |
| 3.3 中式快餐业实施营销创新的障碍分析 |
| 3.3.1 实施绿色营销的障碍 |
| 3.3.2 实施文化营销的障碍 |
| 3.3.3 实施服务营销的障碍 |
| 3.4 本章小结 |
| 4 中式快餐企业营销创新策略的制定 |
| 4.1 绿色营销策略的制定 |
| 4.1.1 绿色产品策略 |
| 4.1.2 绿色产品定价策略 |
| 4.1.3 绿色分销渠道策略 |
| 4.1.4 绿色促销策略 |
| 4.1.5 实施绿色营销策略需解决的问题 |
| 4.2 文化营销策略的制定 |
| 4.2.1 文化营销的层次分析 |
| 4.2.2 实施文化营销需要注意的问题 |
| 4.3 服务营销策略的制定 |
| 4.3.1 服务营销观念的培养 |
| 4.3.2 服务营销的组合策略 |
| 4.3.3 服务营销策略的延伸 |
| 4.4 企业实施营销创新策略应给予的保障 |
| 4.4.1 积极引导顾客需求 |
| 4.4.2 加大营销创新的科研力度 |
| 4.4.3 实施企业营销绩效考核机制 |
| 4.4.4 行业内部的监督机制 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 中式快餐企业营销创新策略的绩效评价 |
| 5.1 实施营销绩效评价的意义 |
| 5.2 营销绩效评价方法的选择 |
| 5.3 营销绩效评价的过程 |
| 5.3.1 评价指标的选择 |
| 5.3.2 营销绩效评价具体过程 |
| 5.4 应用灰色系统理论进行评价的意义 |
| 5.5 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
（10）信息化条件下的火锅餐饮业商业模式创新研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 选题背景与研究意义 |
| 1.2 国内外相关研究 |
| 1.3 研究方法 |
| 1.4 研究内容 |
| 第二章 相关理论基础 |
| 2.1 商业模式 |
| 2.1.1 商业模式的定义 |
| 2.1.2 商业模式的分类 |
| 2.1.3 商业模式的创新 |
| 2.2 餐饮业信息化管理 |
| 2.2.1 餐饮业发展策略 |
| 2.2.2 餐饮业业态变迁催生信息化经营 |
| 2.2.3 信息化经营模式 |
| 第三章 火锅行业商业模式创新分析 |
| 3.1 餐饮业宏观环境 |
| 3.2 火锅行业分析 |
| 3.2.1 行业概况 |
| 3.2.2 传统管理模式难以形成规模经济 |
| 3.2.3 缺乏差异化 |
| 3.3 信息化经营——商业模式创新来源 |
| 3.4 信息化经营的作用 |
| 3.4.1 科学准确的信息化管理 |
| 3.4.2 广泛有效的信息化营销 |
| 第四章 火锅业创新实例分析 |
| 4.1 谭鱼头"数码火锅"的必然 |
| 4.1.1 传统管理模式下的粗放式经营 |
| 4.1.2 市场环境对信息化的需求-SWOT分析 |
| 4.1.3 信息化管理下的"谭鱼头"精细发展 |
| 4.1.4 信息化连锁管理 |
| 4.2 "小肥羊"的标准化生产 |
| 4.2.1 "小肥羊"的信息化历程 |
| 4.2.2 产品质量标准化 |
| 4.2.3 服务标准化 |
| 4.3 "海底捞"创新服务管理 |
| 4.3.1 细致新颖的人性化服务 |
| 4.3.2 员工关怀 |
| 4.4 评论类网站——第三方信息经营模式 |
| 4.5 火锅行业信息化经营模式问卷调查分析 |
| 4.5.1 基本信息 |
| 4.5.2 消费者对火锅餐厅使用电子点餐系统的感知评论分析 |
| 4.5.3 信息营销现状分析 |
| 4.5.4 小结 |
| 第五章 建议及总结 |
| 5.1 建议 |
| 5.1.1 增设信息设备租赁服务 |
| 5.1.2 细化企业内部员工管理 |
| 5.1.3 增值业务拓展营销手段 |
| 5.1.4 增加行业间合作 |
| 5.2 总结 |
| 参考文献 |
| 附录1 |
| 致谢 |
| 作者攻读学位期间发表的学术论文目录 |
四、中餐业的服务特征与服务营销策略探析（论文参考文献）
- [1]海底捞火锅店东南亚市场营销研究[D]. 安显. 西北大学, 2021
- [2]真功夫餐饮南信大滨江学院店市场营销策略优化研究[D]. 朱震鋆. 兰州大学, 2020(01)
- [3]南航黑龙江分公司市场营销策略研究[D]. 李国宇. 哈尔滨工业大学, 2019(02)
- [4]沙县小吃产业发展的政府扶持政策研究[D]. 施鹏程. 福建师范大学, 2019(12)
- [5]基于美国中餐发展现状的中餐走出去对策研究[D]. 王显. 哈尔滨商业大学, 2018(01)
- [6]DKSH集团Rational餐饮设备市场进入策略分析[D]. 黄剑敏. 上海交通大学, 2014(06)
- [7]AD食品公司服务营销管理中的问题及对策研究[D]. 褚朝禹. 南京师范大学, 2014(02)
- [8]我国西部餐饮业现状分析与提升策略探析[J]. 范聪聪,张建新. 轻工科技, 2013(04)
- [9]我国中式快餐企业营销创新策略研究[D]. 宋月丽. 东北林业大学, 2011(11)
- [10]信息化条件下的火锅餐饮业商业模式创新研究[D]. 王颖. 北京邮电大学, 2010(04)