问：统一牛肉面的消费群体特征
- 答：忙、收入少。
1、学生群体：统一牛肉面是学生们喜欢的方便面品牌之一，因为它价格实惠，方便快捷，适合快节奏的学生生活。
2、年轻人群体：年轻人通常注重方便、快捷的生活方式，统一牛肉面正好符合这种需求。
3、低收入家庭：统一牛肉面是一种价格实惠的食品，适合低收入家庭购买。
问：你对兰州牛肉面的评价是什么？
- 答：一句话评价：从面条工艺拉制上，是当今世上难度最高的面条；从商业化推广上，兰州牛肉面是出了故土之后受众最大的市场化面条，从口感上来说兰州牛肉面并非顶级面条，也是离开故土后被青海人普及和超越的面条。
只要说到，兰州人民总会说我们没有兰州拉面，只有兰州牛肉面，这一说完全是想和青海拉面划清界限。而兰州拉面是全国人民的叫法，民意最大，叫的范围也最广，兰州牛肉面就从了兰州拉面的别名吧。
兰州牛肉面的拉制方法和青海人拉制的别无二致，一模一样，拉面剂，和面，，揉面，麻花式溜面，成品叫二细、二柱子、三细、毛细等，不过从北京一个青海拉面馆小哥嘴里说出来，倒是挺正确，兰州拉面是兰州味，青海拉面是青海味。真要说个区别就在于，拉面的清汤配置了。
真正的兰州牛肉面，其味道还是非常好的，清汤，一清二白三红四绿五黄，一碗汤面在手，相当美味的，但兰州牛肉面和青海化隆拉面比起来，兰州牛肉面有显而易见的特征和标配，都显现着正统牛肉拉面的气质，青海拉面在外开的拉面馆，尽管拉面的质量不错，但大部分没有兰州清汤牛肉面标配的特色，大部分是蒜苗和几片牛肉，甚至萝卜片都懒得放。
不论是兰州牛肉面还是青海拉面，尽管早中晚都可以当餐，但是牛肉面不能每日当做早餐，拉面剂含有成分，会破坏面粉蛋白质成分，添加的多，也会破坏面条的口感，一些人也不太喜欢吃含有碱性味道的面条。
所以，从面条工艺拉制上，兰州牛肉面是当今世上难度最高，花费力气最大的面条；从商业化推广上，兰州牛肉面是出了故土之后受众最大的市场化面条，从口感上来说兰州牛肉面却并非顶级面条。 - 答：其实我觉得它的肉质是特别细腻的，然后拉面是特别有筋道，非常的嫩滑，而且口感特别的有嚼劲，非常的好吃。
- 答：一清二白三红四绿五黄，牛肉拉面吃的是面，喝的是汤，面劲道，还有浓浓的牛骨汤味道，百吃不腻。
- 答：我觉得正宗的兰州拉面很好吃！面吃起来口感爽滑、筋道，尤其那个熬的牛骨汤，汤很清，喝一口汤意犹未尽的感觉！
问：你觉得牛肉面的牛肉应该放多少合适？
- 答：还是价格决定吧！兰州牛肉面，六元一碗也就几小粒牛肉，再加七元就有一两牛肉！
- 答：哪个牛肉面不是放两三片就行了。所以只要能吃到油泼面，刀削面我绝对不吃牛肉面
- 答：看价格好吧，10元的能放多少？要是一碗50给你放一小片？
- 答：我觉得牛肉面的牛肉应该放适量，就是一点点就可以，如果放太多可能会让牛肉面变的不好。
- 答：真是不知道为啥有人会吃所谓的牛肉面，就两片牛肉，基本上没菜，就是面条子就着咸汤子吃，还不如盖饭，至少有饭有菜。其实这种食物应该是物质匮乏时代的产物，那时副食缺乏，只能是有点主食就着咸菜或是咸牛肉、在弄点咸汤吃顿饭，不知为啥到了现代，变成陈本极低而却价格不低的食物，而且竟然有不少人去吃！！
- 答：我觉得牛肉面里面的牛肉放。大概五六颗，七八颗就非常好了，因为肉多的话也会感觉到腻。
- 答：从饭量到口感及美观方面来说，一碗面加熟牛肉粒15一20g，或加熟牛肉片加20一25g，或加熟牛肉块25一30g为佳袭迅。当然，牛肉面还要区别汤面、卤面、干拌……等等具体状况。按现今牛肉价格，不同的牛肉面，每碗应在10元一35元基誉之间，低于10元则没肉，高于35元则宰拍锋此客，此常识当了解。
- 答：现在牛肉太贵了，六快钱一碗面只能放一点牛肉。
- 答：应该放上3到4片就可以了吧？因为如果放太多的话，就会失去面条的感觉。
- 答：放一根面就行，其实牛肉面我主要喜欢牛肉！
