问：白家粉丝
- 答：专家说，是粉丝都含铝。从去年关于方便粉丝行业的调查报告中得仔慎知，在方便粉丝市场中，四川白家食品有限公司已达到43%的市场占有率，以比第二名的四川光友薯业有限公司多约一倍的占有率早洞，成为行业的龙头企业。一家是成仅5年多念睁敬的企业，一家是已有10余年粉丝生产经验的企业；一家是以经营广告发家的企业，一家是以研发产品起步的企业。他们处处都是针锋相对，二者之间的碰撞总能擦出火花。是否恶意，有待商榷
问：我一直认为白家粉丝是正品，但最近发现在他们如此之像，而且白象也是大的公司，有点迷糊了，请高手赐教！
- 答：都不是山寨的， 都是正规厂家 。总体说来， 白家更加面向四川市场 ，而白象范围更广，比如我原来在山西，就见白象更多些，现在在成都就见白家更多些。总而言之，都是正规厂，请放心食用。下面附两个厂家简介：
白家
四川白家食品有限公司总部位于成都龙泉驿国家级经济技术开发区，成立于2001年6月，是一家专业从事特色方便食品研发、生产、加工和销售推广的大型专业食品企业，属国家级农业产业化经营龙头企业。白家食品旗下包括白家系列方便粉丝、小城故事砂锅米线、努力餐川菜烹饪料、抢抢吃风味佐餐菜、川薯梁知煮粉、最忆香辣酱等六大系列产品，其中白家方便粉丝面市七年来畅销全国，并出口到美国、加拿大、日本、英国等海外30个国家和地区，成为国内最大的方便粉丝企业。白家食品是四川食品工业规模与效益十强企业，全国食品工业规模与效益百强企业。
白象
白象集团食品有限公司是以方便食品开发、生产为主的集科、工、贸为一体的国家大型一级企业，主要产品为‘白象’牌系列方便面、挂面和面粉。公司现有员工13000多人，其中大中专毕业生占70%以上；总资产15亿元，下辖九大方便面生产基地和1个面粉厂、1个挂面厂、2个调味料公司、1个投资发展公司等在内共14家相关企业，九大方便面生产基地主要分布在河南新郑、湖南岳阳、山西晋中、山东兖州、河北高碑店、江苏南京、吉林四平、陕西三原、四川成都等地，拥有国内一流水平的方便面生产线90条，年产方便面橡洞消60亿包左右；2006年产品销售收入实现32亿元，企业综合实力、生产产值、市场占有率在全国方便面行业稳居前三名。颤誉
问：白家粉丝的渊源
- 答：清末年间，逐年战乱，许多流浪者涌入天府之国（四川省）避祸。一名外乡人漂泊到成都外南“白家”小镇，终因饥寒交迫，慧脊袜昏倒在一户人家门前。做粉丝生意的主人好心地救起这个外乡人，并以当地的红苕粉丝热情款待，粉丝晶莹剔透、麻辣鲜香、甚是可口。战乱中，外乡人离开了前激那座平凡的小镇，甚至，来不及询问恩人的姓名，只是那碗救命粉丝的美味却永远留在记忆里。外乡人在漂泊途中不断地向人们讲述“粉丝救命”的故事，不少人因此慕名前野枣往，一品美味。于是，白家粉丝逐渐在川西平原流传开来，成为一道历经百年不衰的、独特风味小吃。
