一、1-MCP对鸭梨贮藏品质和黑心病的影响（论文文献综述）
冯春婷[1]（2021）在《臭氧胁迫对库尔勒香梨品质及活性氧相关代谢的影响》文中研究表明库尔勒香梨是典型的呼吸跃变型果实,其采后的呼吸作用等生理代谢活动较旺盛,导致其在常温贮藏运输过程中消耗大量营养物质和风味物质,同时也会使果实严重失水,大大降低了其商品价值。本课题研究了臭氧处理浓度（1.0ppm、5.0ppm和10.0ppm）对常温（20±5℃）贮藏下库尔勒香梨贮藏品质以及活性氧代谢的影响。主要研究结果包括:（1）臭氧处理可有效减少香梨果实水分降低和腐烂率;1.0 ppm臭氧处理在一定程度上可保持香梨的硬度,但高浓度臭氧（5.0ppm和10.0ppm）会造成香梨在贮存后期的果实软化;臭氧处理可有效维持香梨果实可溶性固形物和可滴定酸含量,其中1.0ppm臭氧处理效果最好;1.0ppm和5.0ppm可有效降低贮藏前期香梨果实的呼吸强度;臭氧处理不能延缓甚至会促进香梨果实的变黄;在贮藏前期臭氧处理可以提高香梨果实维生素C的含量,但随着臭氧处理次数的增加,1.0ppm和5.0ppm浓度的臭氧能够促进香梨果实维生素C的消耗,而10.0ppm浓度的臭氧促进了香梨果实维生素C含量的生成。（2）臭氧处理增加了香梨果实内丙二醛的含量,但相比较而言1.0ppm臭氧处理的香梨果实丙二醛含量较低;一定的臭氧浓度处理可降低香梨果实超氧阴离子的产生速率,且5.0ppm臭氧处理效果较好;经臭氧处理后的香梨果实H2O2含量上升较快,说明过氧化氢作为一种启动植物抗逆反应的信号分子,诱导了香梨果实的抗逆性,而后可降低香梨果实中过氧化氢的含量,且1.0ppm臭氧处理组的处理效果较好。臭氧处理可有效提高SOD、POD的活性,在贮藏前期臭氧处理虽然可有效提高香梨果实中CAT的活性,但在贮藏后期臭氧浓度过高会引起香梨果实CAT活性降低。（3）采用非标记定量的方法比较了贮藏前后和臭氧处理后库尔勒香梨抗氧化酶蛋白组的变化情况。1.0ppm臭氧处理在一定的贮藏时间可提高SOD、POD、CAT、GPX和APX的表达量,并可以推迟CAT、SOD、GPX相对表达高峰的到来。
杜艳民,王文辉,贾晓辉,佟伟,王阳,张鑫楠[2]（2020）在《不同O2浓度对鸭梨采后生理代谢及贮藏品质的影响》文中研究说明【目的】明确环境氧气（O2）浓度对鸭梨采后贮藏品质及生理代谢的影响,为鸭梨采后生理病害防控,延长贮藏期提供理论依据。【方法】将采自河北石家庄地区的鸭梨经缓慢降温后置于气调试验箱,设置1.0%、2.0%、3.0%、5.0%及10.0%等不同O2浓度梯度,CO2浓度为0.5%,以空气处理为对照,分别于贮藏150、210和270 d及货架7或10 d,调查鸭梨虎皮指数和黑心指数,测定果实硬度、可溶性固形物（SSC）、可滴定酸（TA）、抗坏血酸（AA）及色泽变化情况,利用气相色谱分析测定果肉和果心组织乙醇含量变化情况,监测果实呼吸速率和乙烯产量;利用实时荧光定量PCR对鸭梨乙烯合成关键基因PbACS和PbACO表达变化情况进行测定。【结果】低氧处理显着降低了鸭梨贮藏期间果实黑心指数和虎皮指数,贮藏270 d及货架7 d,鸭梨采后生理病害发病程度由高到低依次为:CK>10.0%O2>5.0%O2>1.0%O2>3.0%O2>2.0%O2;同时,延缓了贮藏早期果实TA和AA下降,推迟了果实果面转黄。气调贮藏150 d,果肉和果心乙醇含量显着升高,O2浓度与乙醇含量呈负相关,乙醇含量范围为150.89—806.12 mg·L-1,货架后乙醇含量下降;对照果实贮藏270 d,果实乙醇含量快速积累,衰老褐变加剧;同时,5.0%及以下O2显着抑制了贮藏后乙烯产量,推迟了乙烯释放高峰;1.0%—3.0%O2处理显着抑制了果皮组织中PbACO1、PbACO3及PbACS1的表达。【结论】1.0%—3.0%O2处理更好地抑制了鸭梨采后虎皮病的发生,推迟了乙烯释放高峰,延缓了果实TA和AA下降,显着抑制了果皮组织中PbACO1、PbACO3及PbACS1表达,更好地维持了果皮亮度及白度,鸭梨贮藏期明显延长。但1.0%O2处理在一定程度上增加了鸭梨贮藏末期黑心病风险,建议生产中鸭梨最佳O2浓度参数为3.0%—5.0%。
杜艳民,王文辉,贾晓辉,王志华,佟伟,张鑫楠[3]（2021）在《前期低氧处理对梨虎皮病的防控及乙烯释放的影响》文中指出以‘鸭梨’为试材,空气处理为对照,分析比较前期超低氧胁迫（0.8%O2+0.5%CO2处理15 d,转入5.0%O2+0.5%CO2长期贮藏）、静态低氧气调（降温后直接转入5.0%O2+0.5%CO2）和"两阶段"缓慢降氧气调（10.0%O2+0.5%CO2处理15 d,转入5.0%O2+0.5%CO2长期贮藏）对‘鸭梨’采后贮藏过程中虎皮指数、α–法尼烯和共轭三烯、内在品质、呼吸速率、乙烯释放速率及乙烯生物合成及信号转导途径关键基因相对表达量的影响。结果表明:与空气对照相比,采用前期超低氧胁迫、静态低氧气调及"两阶段"缓慢降氧气调均显着降低了‘鸭梨’贮藏及货架期间虎皮病的发生,贮藏240 d及货架7 d后,虎皮指数由高到低依次为:空气对照（93.75%）>"两阶段"缓慢降氧气调（80.00%）>静态低氧气调（62.50%）>前期超低氧胁迫（53.57%）;进一步研究发现,低氧气调抑制了果实共轭三烯的积累,较好地维持了贮藏后期果实可滴定酸和维生素C含量。同时,果实货架初期乙烯释放量显着降低,乙烯释放高峰明显推迟,Pb ACO1、Pb ACO3及Pb ACS1的相对表达量显着降低;而Pb CTR1和Pb ERF1相对表达量升高,货架后Pb ETR2基因相对表达量快速升高,乙烯大量释放。
刘雪梅,孟晓萌,潘少香,郑晓冬,曹宁,谭梦男,宋烨[4]（2020）在《1-MCP结合预冷方式对鸭梨贮藏品质的影响研究》文中指出针对鸭梨在采后贮藏过程中易发生失水萎蔫、果心褐变、营养物质下降等系列品质劣变现象,试验研究了1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）熏蒸结合不同预冷方式处理对鸭梨贮藏品质的影响。结果表明,1-MCP处理可延缓鸭梨贮藏过程中硬度的下降,可溶性固形物、可滴定酸及抗坏血酸含量的降低;较之于直接预冷,梯度预冷处理可以明显延缓鸭梨果实硬度下降,减少果皮皱缩,推迟果心褐变时间,降低褐变程度。因此,1-MCP结合梯度预冷,有利于鸭梨贮藏品质的保持。
刘佰霖[5]（2020）在《新梨7号贮藏期果实‘裂皮病’发生原因及防控技术研究》文中研究说明新梨7号是以库尔勒香梨为母本、早酥梨为父本杂交选育出的优良早熟梨品种,果实具有质地酥脆、贮藏性好、具有香气、阳面红晕等特点,深受消费者喜爱。随着种植面积和产量的逐年增加,其贮藏量也呈逐年上升趋势,该品种近年来贮藏期新发生一种生理性病害,根据其症状特点暂定名为‘裂皮病’,该病害在贮藏期大范围发生且造成了较严重的经济损失。鉴于新梨7号‘裂皮病’发生规律及防控技术尚不明确,作为优新品种贮藏保鲜技术参数也尚未见报道,本研究以新梨7号为试材,通过开展不同采收期、不同冷藏温度下果实在贮藏过程中‘裂皮病’发生规律研究,并对果实的品质指标,果皮颜色、叶绿素含量、果柄保鲜指数等外观指标,叶绿素荧光参数、呼吸强度、果实腐烂率、果实乙醛含量等生理指标进行测定,结合自发气调包装及1-MCP处理等处理技术对其防控效果及品质维持进行研究,旨在明确新梨7号裂皮病发生规律、提出其综合防控技术。主要研究结果如下:新梨7号果实‘裂皮病’发生在冷藏120 d后,发病初期表现为果点周围出现一圈白色突起,随后发展成片;严重时整个果实果面变得极为粗糙,果皮出现黑色裂纹,作为一种新发生病害,暂定名为‘裂皮病’。‘裂皮病’部位的细胞膜和细胞壁逐渐消失,果皮内部出现空洞,而正常部位的细胞膜和细胞壁完整,细胞间排列紧密,‘裂皮病’果实的果皮厚度、角质层厚度均大于正常果实。采收成熟度直接影响新梨7号果实贮藏期‘裂皮病’的发生以及外观和内在品质。研究表明,采收期Ⅱ的果实在贮藏过程中‘裂皮病’发病率与病情指数均显着低于其他采收期（P<0.05）,而以采收期Ⅲ成熟度高,‘裂皮病’发病率也最高。采收期Ⅲ的果皮亮度显着高于其他采收期,果皮h°值、叶绿素含量、Fo、Fm、Fv、Fv/Fm值低于其他采收期,果柄保鲜指数为采收期Ⅱ最佳,采收期Ⅲ的果实硬度较低但Vc含量在贮藏中后期较高。综合考虑果实‘裂皮病’发病率、保绿效果及内在品质,种子颜色和果实生长发育期可作为新梨7号采收成熟度主要判别标准,并确定河北地区采收期Ⅱ为新梨7号最适宜长期贮藏采收期,其采收成熟度标准为:果实生长发育期为105 d,种子颜色为尖褐和乳白色,而贮藏期短于120 d或采后直接销售,可考虑采期Ⅲ采收,其采收成熟度标准为:果实生长发育期为115d,种子颜色半褐及全褐。冷藏温度直接影响新梨7号贮藏期‘裂皮病’的发生以及外观和内在品质。研究表明,在冷藏120 d时不同冷藏温度下‘裂皮病’都未发生,冷藏180 d时不同冷藏温度的果实均发生了‘裂皮病’。2℃贮藏的果实‘裂皮病’发病率与病情指数均显着高于-1℃和0℃贮藏的果实（P<0.05）,果实腐烂率也以2℃贮藏最高,-1℃条件下果柄保鲜和果面保绿效果最佳,但会降低Vc含量。采收越晚及贮藏温度越高,则‘裂皮病’发病率越高,进一步推断该病为是一种果实衰老导致的生理性病害,贮藏期Fv/Fm值降低至0.7及L*值在75以上时‘裂皮病’发生风险极高。自发气调包装可显着降低新梨7号‘裂皮病’发病率及病情指数,也可降低果实在贮藏期间的腐烂率,0.02 mm PE袋与其他厚度保鲜袋对‘裂皮病’防控效果差异较大,且保鲜袋越厚对果柄保鲜效果显着。0.04 mm、0.05 mm PE袋的果实叶绿素含量较高,但显着降低了果实Vc含量。初步认为,新梨7号为较耐CO2的梨果品种,0.03 mm厚的PE袋为适宜于新梨7号自发气调包装袋,其可使环境维持在O2:15.3%—16.9%,CO2:1.8%—2.0%,有效降低‘裂皮病’发病率,且自发气调包装对新梨7号‘裂皮病’的防控效果更体现在贮藏至240 d以后。1-MCP处理可显着降低新梨7号果实贮藏期‘裂皮病’的发病率、较好维持果实外观和内在品质。研究结果表明,采用1-MCP处理可显着降低果实在贮藏期间的‘裂皮病’发病率及病情指数,推迟‘裂皮病’发生时间。不同处理方式表明,采用1-MCP熏蒸处理与缓释剂处理对于‘裂皮病’防控均有较好效果,但缓释剂处理的果实腐烂率较高,熏蒸处理综合防控保鲜效果要好于缓释剂处理,在贮藏240 d后,1μL·L-1熏蒸处理防控效果好于0.5μL·L-1,1袋缓释剂的防控效果要好于2袋缓释剂处理。1-MCP处理的果实硬度、叶绿素含量高于对照。
刘梦竹[6]（2019）在《不同采收期对黄金梨贮藏期果心褐变的影响及防褐技术的研发》文中指出黄金梨（Pyrus pyrifoli Nakai cv.Whangkeumbae）是最近三四十年发展起来的优良梨品种,在中国多省份均有广泛种植。黄金梨采后呼吸代谢旺盛,低温、常温贮藏后期均易发生果心褐变,导致其商品价值下降,造成巨大经济损失。研究发现适时采收可以减轻黄金梨果心褐变的发生,因此研究不同采收期对黄金梨果心褐变发生的影响及防褐技术的研发具有重要的意义。本试验以黄金梨为试验材料,研究不同采收期对黄金梨低温贮藏期间果心褐变的影响,同时研究己醛处理对黄金梨常温贮藏期间的果心褐变发生的影响。最终主要从果心活性氧代谢、膜脂代谢、能量代谢等三方面阐述了不同采收期对黄金梨贮藏期间果心褐变发生的影响;研发了一种己醛处理延缓常温贮藏期间果心褐变发生的技术并从膜脂代谢角度简单探究其潜在的防褐机理。主要研究结果如下:（1）研究了不同采收期对黄金梨低温贮藏下果心褐变发生规律及活性氧代谢的影响。结果表明:适当的早采可延缓贮藏过程中黄金梨硬度和可滴定酸含量的下降,抑制了果心丙二醛（MDA）含量、膜离子渗透率、O2·-产生速率、过氧化氢（H2O2）含量、总酚含量和多酚氧化酶（PPO）活性的升高,保持相对较高的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和过氧化物酶（POD）活性,抑制了黄金梨果心褐变。黄金梨果心褐变的发生与果心膜脂过氧化水平密切相关,采收期可影响贮藏过程中果心的膜脂过氧化水平和褐变发生时间和发生率,适时采收可以较好地抑制黄金梨采后果心褐变。（2）研究了不同采收期对黄金梨果心褐变发生过程中膜脂代谢和能量代谢的影响。结果表明:与早采果相比,晚采收的黄金梨果心具有较高的磷脂酶D（PLD）、脂氧合酶（LOX）活性较和脂肪酶（LPS）活性;晚采黄金梨果心不饱和脂肪酸含量较低,膜脂不饱和指数和脂肪酸不饱和度低于早采果;晚采影响了贮藏期间细胞膜的稳定性,导致果心褐变的提前发生。从能量代谢的角度,晚采果实具有较低的ATP含量及能荷值,容易在低温贮藏期间发生能量亏缺,进而导致果心褐变的发生;此外,晚采果实中的H+-ATPase、Ca2+-ATPase、Mg2+-ATPase活性也处在相对较低水平,可能不利于维持细胞内的稳态,导致褐变的发生。（3）研究了己醛处理对黄金梨常温贮藏期果心褐变发生情况的影响。结果表明:己醛是一种磷脂酶D抑制剂,己醛熏蒸处理的黄金梨,表现出了相对较低的呼吸强度和乙烯释放速率,延缓了黄金梨果实贮藏品质的下降;同时,己醛处理也显着抑制了果心膜脂代谢关键酶的活性,提升了膜脂不饱和指数和脂肪酸不饱和度,延缓了黄金梨果心褐变的发生。
王慧,陈燕华,林河通,陈艺晖,林艺芬[7]（2018）在《纸片型1-MCP处理对安溪油柿果实采后生理和贮藏品质的影响》文中认为研究了纸片型1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）处理对安溪油柿果实采后生理和贮藏品质的影响。采后安溪油柿果实用1.35μL/L的1-MCP处理12 h后,在（20±1）℃、相对湿度85%下贮藏。结果表明:与对照相比,1-MCP处理能有效降低采后安溪油柿果实呼吸强度;抑制果实表面色度a*值、b*值、C*值、L*值和色调角h的变化,抑制果皮叶绿素含量下降和类胡萝卜素含量上升,降低果实转红指数,并保持较好的果实外观色泽;此外,1-MCP处理能保持较高的果实硬度及可溶性固形物、可滴定酸、总糖、蔗糖、还原糖质量分数和VC、单宁含量,减少果实质量损失。因此认为,1.35μL/L纸片型1-MCP处理可有效延缓采后安溪油柿果实后熟衰老、改善果实贮藏品质。
韩云云[8]（2017）在《不同降温条件下中采鸭梨贮藏生理及膜脂变化与果心褐变的关系研究》文中研究指明鸭梨是中国第二大商品梨品种,其采后遇到的最大问题是果心褐变。生产上一般采用商业成熟度采收结合缓慢降温的方法以抑制鸭梨流通期间果心褐变的发生,但该方法抑制鸭梨果心褐变的机理尚不清楚,探明褐变形成机制以及缓慢降温抑制鸭梨果心褐变的机理,成为科研工作者亟需解决的科学问题。近年来科研工作者从CO2伤害、冷害、衰老等多角度,对鸭梨褐变发生机理、商业成熟度采收结合缓慢降温抑制果心褐变形成的机制进行了研究,但从分子水平对褐变机理进行研究仍较少。因此,本试验通过缓慢降温、快速降温的方法将商业成熟度采收鸭梨的环境温度降至0℃,统计了不同方法降温鸭梨贮藏期间的果心褐变情况,研究了不同方法降温对鸭梨褐变形成过程中贮藏、冷害相关生理指标（呼吸强度、内源CO2含量、乙烯释放量、内源乙烯浓度、硬度,果心脂肪酸种类和含量）、果心部位相关基因表达量（ACO,FAD,LOX）、果心部位相关酶活性（ACO,LOX）的影响。结论如下:1.缓慢降温延缓了鸭梨冷藏和货架期间果心褐变的形成,贮藏各时期缓降处理鸭梨的果心褐变指数均显着低于急速降温处理鸭梨。2.与急速降温相比,缓慢降温显着推迟了鸭梨冷藏期间果实乙烯代谢高峰的出现,贮藏各阶段果心部位ACO表达量,内源乙烯浓度显着低于急速降温鸭梨;缓慢降温很好地保持了鸭梨果肉硬度、降低了贮藏期间果实内源CO2浓度、推迟了呼吸强度高峰的出现。货架期间,缓慢降温鸭梨的内源CO2浓度和果实呼吸强度低、乙烯释放速率小、果肉软化慢,很好的保证了冷藏和货架期间的果实品质。3.鸭梨果心部位膜脂主要包含油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸等几种脂肪酸。贮藏初期缓慢降温鸭梨果心中3种USFA含量都显着高于急降鸭梨;随贮藏时间延长,各阶段急降果的亚麻酸含量均显着高于缓降鸭梨,而两处理的果心膜脂不饱和度呈先增加后下降的变化趋势,并且急降果的DBI整体大于缓降果。受冷诱导作用,贮藏期间缓降和急降果中FAD3均明显上调表达;FAD1是受急速降温诱导表达的:各阶段急降鸭梨的FAD1表达量显着高于缓降鸭梨。整体来看,通过缓慢降温将鸭梨贮藏温度降至0℃使机体通过一系列调控保持了稳定的USFA含量;同时缓慢降温抑制了LOX的活性,也有助于维持机体正常的膜生理功能,进而减少了褐变的发生。综合来看,缓慢降温通过抑制鸭梨贮藏期间ACO表达以延缓乙烯高峰出现,进而降低了贮藏期间呼吸作用、推迟了鸭梨后熟进程。缓慢降温还保持了果心稳定的膜脂不饱和度和FAD表达量、抑制了LOX表达和LOX活性,也有助于减少贮藏期间褐变发生。
韩艳文[9]（2017）在《降温方式对晚采鸭梨采后生理及褐变相关基因表达的影响》文中认为鸭梨（Pyrus bretschneideri Rehd cv.Yali）是我国河北的古老地方品种,产量较大,耐贮藏。但是在贮运期间鸭梨果心存在严重的褐变现象,尤其晚采鸭梨成熟度相对较高,果心更容易褐变。根据有参考转录组数据结合相关文献筛选与褐变相关的基因。试验采用缓慢降温和急速降温两种方式处理鸭梨,通过测定贮藏期间和货架期间鸭梨果心褐变指数、呼吸强度、乙烯释放量、硬度、失重率等生理指标以及贮藏期间褐变相关基因的相对表达情况及其酶活性的变化,来研究两种降温方式对晚采鸭梨生理和褐变相关基因的相对表达量及其酶活性的影响。结论如下:1、成熟度较高的晚采鸭梨经过缓慢降温处理后,贮藏期间果心褐变指数在贮藏60 d时高达0.32,为同期急速降温果的18倍;货架20 d时缓降和急降处理的果心褐变指数分别为0.61、0.17。说明缓慢降温处理使鸭梨果心褐变非常严重。缓慢降温处理的鸭梨果实硬度下降较快,其失重率、呼吸强度及乙烯释放量均高于急速降温果。其中子房室的CO2和乙烯含量及果实、种子呼吸强度和乙烯释放量均与果心褐变密切相关。贮藏期间,急速降温处理的鸭梨好果率高达98.38%,而缓慢降温处理的果实好果率为92.47%;货架期间,急降和缓降两个处理的鸭梨好果率分别为81.18%、60.47%。说明急速降温处理的晚采鸭梨的生理指标及贮藏品质均优于缓慢降温。2、转录组测序共获得21.99 Gb Clean Data,96%以上的数据碱基错误率低于1/1000。各样品的Clean Reads与指定的参考基因组的比对率在54.97%-57.60%之间。根据聚类分析图和KEGG富集结果筛选与果心褐变相关的关键基因,得知PAL、POD、PPO这三个基因为关键基因。缓慢降温使PAL基因和POD基因既有上调表达也有下调表达,PPO基因均为上调表达。3、经NCBI查找,鸭梨果实中被命名的PAL基因家族成员有pbPAL1（登录号:GU906268.1）和pbPAL2（登录号:GU906269.1）;PPO基因家族成员有pbPPO1（登录号:JQ320275.1）和pbPPO2（登录号:HQ729709.2）;POD基因为pbPOD（登录号:JQ325052.1）。缓慢降温诱导了PAL1和PAL2基因上调表达,增加了PPO1基因上调表达的倍数,促进了POD基因的下调表达,导致PAL和PPO活性持续上升,POD失活速度加快。急速降温抑制了PAL基因表达,降低了PAL活性;抑制了PPO基因表达,适当延缓了PPO活性的升高;维持了POD基因的较高表达量,使POD活性处于较高的水平。说明缓慢降温通过调控PAL、PPO基因上调表达、POD基因下调表达导致了晚采鸭梨果心褐变,急速降温则相反。
郭艳明[10]（2017）在《微波处理及抗氧化涂膜对黄冠梨保鲜与褐变的调控研究》文中认为本试验基于微波的非热效应原理,采用同一低功率微波长时间照射黄冠梨果实,控制果实温度的变化在5±1℃之间,温度在25℃左右,排除热效应作用。试验选用砀山采的黄冠梨果实,输出功率32.5W,处理时间2、3、4、5、6min,设未处理为对照。果实利用缓慢降温和快速降温的方式最终置于02℃,在相对湿度RH（90±2）%的冷库中贮藏,定期取样,研究不同的微波处理时间和降温方式对黄冠梨呼吸强度、乙烯释放量、果实品质以及果心处褐变相关成分的影响;利用一次和二次微波技术（输出功率32.5W,处理时间3、4、5、6、7min,设未处理为对照）及植酸复合DSC浸果处理,缓慢降温条件下研究贮藏过程中黄冠梨果皮褐变发生情况,探讨低强度微波处理黄冠梨的贮藏保鲜作用和控制果实褐变的调控基础,为黄冠梨的微波保鲜技术提供理论与实践支持,创新浸果处理新方式。试验研究结果如下:1.研究不同微波处理时间对黄冠梨果实温度的影响,确定了果心和果皮32.5W低功率微波的最长处理时间分别为6min和7min,确保处理果实温度在25℃左右,温差变化在5±1℃之间。2.研究了不同降温方式下黄冠梨贮藏品质及果心褐变的变化。结果表明,缓慢降温条件下果实的生理及品质维持较好,对照组中缓慢降温与急速降温最终果心褐变率为83.3%和51.0%。3.研究不同微波处理时间对黄冠梨生理及品质的影响。试验表明,黄冠梨果实的呼吸强度及乙烯释放量均表现出先上升后下降的过程,属于典型的呼吸跃变型果实。同时呼吸强度与乙烯释放量之间呈正相关;缓慢降温结合5min的微波处理中黄冠梨呼吸和乙烯释放量峰值分别为24.71mgCO2/kg·h、0.693ug/kg·h-,对其抑制效果最佳。同时,低强度微波处理能够延缓果实硬度、抑制VC以及可溶性固形物含量的下降,改善了果实的贮藏品质,果实硬度、VC含量及可溶性固形物含量分别控制在6.19kg·cm-2、3.23mg/100g、10.56%。4.黄冠梨果心褐变的发生与果实中总酚、多酚氧化酶、丙二醛以及氧自由基清除率密切相关。研究表明,总酚含量在贮藏过程中出现先上升后下降的变化,低强度微波处理对其含量变化作用不明显,但可以相对延缓其下降,同时降低了丙二醛含量、氧自由基清除率及多酚氧化酶活性。其中,缓慢降温结合32.5w/4min、32.5w/5min能够较为明显的抑制果心褐变,其中丙二醛、氧自由基清除率及多酚氧化酶活性贮藏末期分别控制在约2.022umol·g-1、71.8%、6.113ΔOD460nm/（min·g）。5.不同次数微波处理对果实生理及品质影响不同。二次的微波处理在控制果实呼吸强度变化上与一次微波无明显差异,但对于果实硬度以及可溶性固形物的下降有明显的延缓作用。贮藏180d时,一次处理32.5w/6min果实硬度及可溶性固形物为6.16kg·cm-2、11.47%,二次处理为6.32kg·cm-2、11.77%。6.二次较一次微波处理对黄冠梨果皮褐变发生抑制差别显着。研究表明,二次微波除对总酚含量影响较一次微波不明显外,贮藏后期对于抑制PPO活性、MDA含量的升高、自由基清除率的降低以及细胞膜通透率的增大效果显着。同时,果皮褐变的发生与果皮部位α-法尼烯与共轭三烯的含量变化关系密切,α-法尼烯含量在贮藏前期快速上升,之后逐渐下降,共轭三烯的含量在贮藏120天后开始迅速累积,之后,黄冠梨果皮褐变发病情况加重。低强度微波处理并未推迟了α-法尼烯峰值出现的时间,但降低了共轭三烯的积聚,果皮褐变指数低。不同次数最好处理组中二次微波32.5w/6min贮藏末期果皮褐变率为6.3%,一次微波32.5w/5min为12%。采用二次微波7min处理组贮藏末期细胞膜通透率以及丙二醛含量较高,分别达到58.31%和2.455umol·g-1,果皮褐变严重。7.结合缓慢降温的植酸复合DSC浸果处理组能更好的保证果实品质,0.1%植酸复合0.1%DSC浸果处理组贮藏至210d时,对硬度(5.953kg·cm-2)、TSS（11.1%）以及VC（2.286mg/100g）含量有一定控制作用。植酸复合DSC浸果处理组对维持果皮部位抗氧化活性效果显着,0.1%植酸复合0.15%DSC浸果处理组果皮褐变抑制效果最好,果皮褐变率为3.2%。
二、1-MCP对鸭梨贮藏品质和黑心病的影响（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、1-MCP对鸭梨贮藏品质和黑心病的影响（论文提纲范文）
（1）臭氧胁迫对库尔勒香梨品质及活性氧相关代谢的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 库尔勒香梨简介 |
| 1.2 香梨采后生理代谢特性 |
| 1.2.1 果心褐变 |
| 1.2.2 果实腐烂 |
| 1.2.3 呼吸特性 |
| 1.2.4 品质指标的变化 |
| 1.2.5 活性氧代谢与抗氧化系统 |
| 1.3 梨果实保鲜技术研究进展 |
| 1.3.1 低温贮藏 |
| 1.3.2 气调贮藏 |
| 1.3.3 涂膜保鲜法 |
| 1.3.4 辐照保鲜 |
| 1.3.5 外源物质保鲜 |
| 1.4 臭氧的研究与应用 |
| 1.4.1 臭氧保鲜原理 |
| 1.4.2 臭氧在果蔬保鲜中的应用 |
| 1.5 研究的目的及意义 |
| 1.6 研究内容 |
| 1.7 技术路线图 |
| 第二章 臭氧处理对库尔勒香梨采后生理品质的影响 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 材料 |
| 2.1.2 处理方法 |
| 2.1.3 主要试剂及设备 |
| 2.2 测定指标 |
| 2.2.1 失重率 |
| 2.2.2 硬度 |
| 2.2.3 腐烂指数 |
| 2.2.4 可溶性固形物 |
| 2.2.5 呼吸强度 |
| 2.2.6 色差 |
| 2.2.7 可滴定酸 |
| 2.2.8 维生素C含量 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 臭氧处理对香梨果实失重率的影响 |
| 2.3.2 臭氧处理对香梨果实硬度的影响 |
| 2.3.3 臭氧处理对香梨果实腐烂率的影响 |
| 2.3.4 臭氧处理对香梨果实可溶性固形物的影响 |
| 2.3.5 臭氧处理对香梨果实呼吸强度的影响 |
| 2.3.6 臭氧处理对香梨果实色差的影响 |
| 2.3.7 臭氧处理对香梨可滴定酸含量的影响 |
| 2.3.8 臭氧处理对香梨维生素C含量的影响 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 臭氧处理对采后库尔勒香梨活性氧代谢的影响 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 试验材料与处理 |
| 3.1.2 试剂与仪器 |
| 3.1.3 试验方法 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 臭氧处理对香梨果实SOD活性的影响 |
| 3.2.2 臭氧处理对香梨果实POD活性的影响 |
| 3.2.3 臭氧处理对香梨果实CAT活性的影响 |
| 3.2.4 臭氧处理对香梨果实MDA含量的影响 |
| 3.2.5 臭氧处理对香梨果实超氧阴离子产生速率的影响 |
| 3.2.6 臭氧处理对香梨果实H_2O_2含量的影响 |
| 3.3 本章小结 |
| 第四章 采后库尔勒香梨活性氧代谢相关酶的蛋白组学分析 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 仪器设备 |
| 4.1.2 主要试剂 |
| 4.1.3 蛋白质的提取 |
| 4.1.4 蛋白定量 |
| 4.1.5 蛋白酶解 |
| 4.1.6 LC-MS/MS分析 |
| 4.1.7 质谱数据分析 |
| 4.2 结果分析 |
| 4.2.1 CAT相对表达量 |
| 4.2.2 POD相对表达量 |
| 4.2.3 SOD相对表达量 |
| 4.2.4 GPX相对表达量 |
| 4.2.5 APX相对表达量 |
| 4.3 本章小结 |
| 第五章 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 发表论文及参加科研情况说明 |
| 附录 |
| 致谢 |
（2）不同O2浓度对鸭梨采后生理代谢及贮藏品质的影响（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与处理 |
| 1.2 测定指标与方法 |
| 1.2.1 虎皮指数和黑心指数 |
| 1.2.2 果皮颜色 |
| 1.2.3 内在品质指标测定 |
| 1.2.4 呼吸速率和乙烯产生速率 |
| 1.2.5 总RNA提取与cDNA合成 |
| 1.2.6 乙烯合成基因表达分析 |
| 1.3 数据处理与分析 |
| 2 结果 |
| 2.1 不同O2浓度处理对生理病害发生的影响 |
| 2.1.1 虎皮指数 |
| 2.1.2 黑心指数发生情况 |
| 2.2 不同O2浓度处理对内在品质的影响 |
| 2.3 不同O2浓度处理对乙醇含量的影响 |
| 2.4 不同O2浓度处理对呼吸速率和乙烯的影响 |
| 2.5 不同O2浓度处理对乙烯生物合成关键基因相对表达量的影响 |
| 3 讨论 |
| 3.1 环境O2浓度与虎皮病和黑心病发生的关系 |
| 3.2 环境O2浓度与内在品质变化的关系 |
| 3.3 环境O2浓度与乙烯生物合成的关系 |
| 4 结论 |
（3）前期低氧处理对梨虎皮病的防控及乙烯释放的影响（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试材及处理 |
| 1.2 虎皮病病害调查及果实生理和品质指标测定 |
| 1.2.1 虎皮指数 |
| 1.2.2 α–法尼烯和共轭三烯 |
| 1.2.3 可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、乙醇及乙醛 |
| 1.2.4 呼吸速率和乙烯产生速率 |
| 1.3 乙烯生物合成与信号转导关键基因表达分析 |
| 1.4 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 虎皮病情调查 |
| 2.2 不同气调处理对‘鸭梨’α–法尼烯和CTols的影响 |
| 2.3 不同气调处理对‘鸭梨’果实品质的影响 |
| 2.4 不同气调处理对‘鸭梨’呼吸速率和乙烯释放速率的影响 |
| 2.5 乙烯生物合成和信号转导关键基因表达分析 |
| 3 讨论 |
（4）1-MCP结合预冷方式对鸭梨贮藏品质的影响研究（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与设备 |
| 1.2 试验方法 |
| 1.3 测定指标与方法 |
| 1.3.1 果心褐变指数 |
| 1.3.2 果肉硬度 |
| 1.3.3 可溶性固形物 |
| 1.3.4 可滴定酸 |
| 1.3.5 抗坏血酸 |
| 1.3.6 果糖、葡萄糖、蔗糖 |
| 1.3.7 取样频次 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 不同处理方式对鸭梨果心褐变指数的影响 |
| 2.2 不同处理方式对鸭梨贮藏期果实硬度的影响 |
| 2.3 不同处理方式对鸭梨贮藏期可溶性固形物含量的影响 |
| 2.4 不同处理方式对鸭梨贮藏期可滴定酸含量的影响 |
| 2.5 不同处理方式对鸭梨贮藏期抗坏血酸含量的影响 |
| 2.6 不同处理方式对鸭梨贮藏期糖成分组成的影响 |
| 3 结论 |
（5）新梨7号贮藏期果实‘裂皮病’发生原因及防控技术研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 主要符号对照表 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 文献综述 |
| 1.1.1 新梨7号采后研究进展 |
| 1.1.2 梨果实果皮生理性病害研究进展 |
| 1.1.3 梨果实自发气调包装保鲜技术的研究进展 |
| 1.2 研究的目的与意义 |
| 1.3 技术路线 |
| 第二章 新梨7号贮藏期果实‘裂皮病’的发生原因 |
| 2.1 新梨7号贮藏期果实‘裂皮病’症状观察及发病程度分级标准建立 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 试验方法 |
| 2.1.3 结果与分析 |
| 2.2 新梨7号‘裂皮病’果皮显微结构及超微结构的变化 |
| 2.2.1 试验材料 |
| 2.2.2 试验仪器 |
| 2.2.3 试验方法 |
| 2.2.4 结果与分析 |
| 2.3 采收期对新梨7号贮藏期果实‘裂皮病’发生的影响 |
| 2.3.1 试验材料及处理 |
| 2.3.2 试验方法 |
| 2.3.3 结果与分析 |
| 2.4 不同冷藏温度对新梨7号贮藏期果实‘裂皮病’发生的影响 |
| 2.4.1 试验材料及处理 |
| 2.4.2 试验方法 |
| 2.4.3 结果与分析 |
| 2.5 讨论与结论 |
| 第三章 自发气调包装对新梨7号贮藏期果实‘裂皮病’的防控 |
| 3.1 试验材料及处理 |
| 3.1.1 试验材料 |
| 3.1.2 自发气调包装处理 |
| 3.2 试验方法 |
| 3.2.1 保鲜袋内O2、CO2浓度测定 |
| 3.2.2 ‘裂皮病’病情指数及发病率计算 |
| 3.2.3 品质指标的测定 |
| 3.2.4 果皮颜色参数的测定 |
| 3.2.5 果皮叶绿素含量的测定 |
| 3.2.6 果皮叶绿素荧光参数的测定 |
| 3.2.7 货架期新梨7号呼吸强度的测定 |
| 3.2.8 乙醛含量的测定 |
| 3.2.9 果柄保鲜指数与果实腐烂率 |
| 3.2.10 数据分析 |
| 3.3 试验结果与分析 |
| 3.3.1 自发气调包装对‘裂皮病’的防控效果 |
| 3.3.2 自发气调包装对新梨7号果实腐烂率及果柄保鲜指数的影响 |
| 3.3.3 不同保鲜袋内气体成分的变化 |
| 3.3.4 自发气调包装对新梨7号果皮颜色的影响 |
| 3.3.5 自发气调包装对新梨7号叶绿素含量的影响 |
| 3.3.6 自发气调包装对新梨7号果皮叶绿素荧光参数的影响 |
| 3.3.7 自发气调包装对新梨7号呼吸强度的影响 |
| 3.3.8 自发气调包装对新梨7号果实中乙醛含量的影响 |
| 3.3.9 自发气调包装对新梨7号果实内在品质的影响 |
| 3.4 讨论与结论 |
| 第四章 1-MCP处理对新梨7号贮藏期果实‘裂皮病’的防控 |
| 4.1 试验材料及处理 |
| 4.1.1 试验材料 |
| 4.1.2 1-MCP保鲜剂处理 |
| 4.2 试验方法 |
| 4.2.1 '裂皮病'病情指数及发病率计算 |
| 4.2.2 品质指标的测定 |
| 4.2.3 果皮颜色的测定 |
| 4.2.4 果皮叶绿素含量的测定 |
| 4.2.5 果皮叶绿素荧光参数的测定 |
| 4.2.6 新梨7号果实呼吸强度的测定 |
| 4.2.7 乙醛含量的测定 |
| 4.2.8 果柄保鲜指数与腐烂率 |
| 4.2.9 数据分析 |
| 4.3 试验结果与分析 |
| 4.3.1 1-MCP处理对新梨7号果实‘裂皮病’的防控效果 |
| 4.3.2 1-MCP处理对新梨7号果实腐烂率、果柄保鲜指数的影响 |
| 4.3.3 1-MCP处理对新梨7号果皮颜色的影响 |
| 4.3.4 1-MCP处理对新梨7号果皮叶绿素含量的影响 |
| 4.3.5 1-MCP处理对新梨7号果皮叶绿素荧光参数的影响 |
| 4.3.6 1-MCP处理对新梨7号呼吸强度的影响 |
| 4.3.7 1-MCP处理对新梨7号果实中乙醛含量的影响 |
| 4.3.8 1-MCP处理对新梨7号果实品质的影响 |
| 4.4 讨论与结论 |
| 第五章 全文结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
（6）不同采收期对黄金梨贮藏期果心褐变的影响及防褐技术的研发（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩略词表 |
| 第一章 前言 |
| 1.1 黄金梨概述 |
| 1.2 果实褐变研究进展 |
| 1.2.1 影响果实褐变的因素 |
| 1.2.2 果实褐变发生的可能机理 |
| 1.3 水果采后保鲜防褐技术研究进展 |
| 1.3.1 气调贮藏与薄膜包装 |
| 1.3.2 涂膜保鲜 |
| 1.3.3 化学保鲜剂 |
| 1.4 本研究的目的、意义及主要内容 |
| 1.4.1 研究的目的、意义 |
| 1.4.2 研究的主要内容 |
| 第二章 不同采收期对低温贮藏期间黄金梨果心活性氧代谢的影响 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 试剂与仪器 |
| 2.1.3 指标测定方法 |
| 2.1.4 数据统计 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 不同采收期对低温贮藏期黄金梨果肉品质的影响 |
| 2.2.2 不同采收期对黄金梨低温贮藏期果心褐变率及褐变指数的影响 |
| 2.2.3 不同采收期黄金梨低温贮藏期果心MDA含量和相对电导率的变化 |
| 2.2.4 不同采收期黄金梨低温贮藏期果心抗氧化酶活性的变化 |
| 2.2.5 不同采收期黄金梨低温贮藏期果心超氧阴离子产生速率及过氧化氢含量的变化 |
| 2.2.6 不同采收期黄金梨低温贮藏期果心总酚含量及PPO活性的变化 |
| 2.3 讨论 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 不同采收期对黄金梨低温贮藏期果心膜脂代谢及能量代谢的影响 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 实验材料 |
| 3.1.2 试剂与仪器 |
| 3.1.3 试验方法 |
| 3.1.4 数据统计与处理 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 不同采收期黄金梨低温贮藏期果心磷脂酶 D(PLD)活性变化 |
| 3.2.2 不同采收期黄金梨低温贮藏期果心脂氧合酶(LOX)活性的变化 |
| 3.2.3 不同采收期黄金梨低温贮藏期果心脂肪酶(LPS)活性的变化 |
| 3.2.4 不同采收期黄金梨低温贮藏期果心膜脂脂肪酸含量的变化 |
| 3.2.5 不同采收期黄金梨低温贮藏期间果心脂肪酸不饱和度 (U/S)和膜脂不饱和指数(IUFA)的变化 |
| 3.2.6 不同采收期黄金梨低温贮藏期间果心 ATP、ADP、AMP 及能荷值的变化 |
| 3.2.7 不同采收期黄金梨低温贮藏期间果心 H~+-ATPase 的变化 |
| 3.2.8 不同采收期黄金梨低温贮藏期间果心Ca~(2+)-ATPase的变化 |
| 3.2.9 不同采收期黄金梨低温贮藏期间果心Mg~(2+)-ATPase的变化 |
| 3.3 讨论 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 基于膜脂代谢的采后黄金梨常温贮藏防褐技术研发 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 试验材料 |
| 4.1.2 试剂与仪器 |
| 4.1.3 试验方法 |
| 4.1.4 指标的测定方法 |
| 4.1.5 数据统计 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 己醛处理对常温贮藏黄金梨果实品质的影响 |
| 4.2.2 己醛处理对常温贮藏黄金梨PLD活力的影响 |
| 4.2.3 己醛处理对常温贮藏黄金梨LOX活力的影响 |
| 4.2.4 己醛处理对常温贮藏黄金梨LPS活力的影响 |
| 4.2.5 己醛处理对常温贮藏黄金梨脂肪酸组成的影响 |
| 4.2.6 己醛处理对常温贮藏黄金梨膜脂不饱和指数及脂肪酸不饱和度的影响 |
| 4.3 讨论 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读硕士研究生期间发表论文 |
（7）纸片型1-MCP处理对安溪油柿果实采后生理和贮藏品质的影响（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 1.3 方法 |
| 1.3.1 实验分组 |
| 1.3.2 指标测定 |
| 1.3.2. 1 呼吸强度的测定 |
| 1.3.2. 2 色泽的测定 |
| 1.3.2. 3 果皮叶绿素和类胡萝卜素含量的测定 |
| 1.3.2. 4 转红指数的测定 |
| 1.3.2. 5 硬度的测定 |
| 1.3.2. 6 质量损失率的测定 |
| 1.3.2. 7 TSS、可滴定酸质量分数测定 |
| 1.3.2. 8 总糖、蔗糖和还原糖质量分数的测定 |
| 1.3.2. 9 VC含量的测定 |
| 1.3.2. 1 0 单宁含量的测定 |
| 1.4 数据统计与分析 |
| 2结果与分析 |
| 2.1纸片型1-MCP对安溪油柿果实呼吸强度的影响 |
| 2.2 纸片型1-MCP对安溪油柿果实表面色度的影响 |
| 2.3 纸片型1-MCP对安溪油柿果皮叶绿素和类胡萝卜素含量的影响 |
| 2.4 纸片型1-MCP对安溪油柿果实转红指数的影响 |
| 2.5 纸片型1-MCP对安溪油柿果实硬度的影响 |
| 2.6 纸片型1-MCP对安溪油柿果实质量损失率的影响 |
| 2.7 纸片型1-MCP对安溪油柿果实营养物质的影响 |
| 2.8 纸片型1-MCP对安溪油柿果实单宁含量的影响 |
| 3 讨论 |
（8）不同降温条件下中采鸭梨贮藏生理及膜脂变化与果心褐变的关系研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 本文常用英文缩写词 |
| 第一章 前言 |
| 1.1 鸭梨简介 |
| 1.2 影响鸭梨果心褐变的因素 |
| 1.2.1 果实品质 |
| 1.2.2 贮藏温度 |
| 1.2.3 降温方法 |
| 1.2.4 贮藏时间 |
| 1.2.5 气体参数 |
| 1.2.6 其它保鲜剂类 |
| 1.3 鸭梨果心褐变发生的生理机理研究进展 |
| 1.3.1 冷害造成鸭梨果心褐变 |
| 1.3.2 衰老造成鸭梨果心褐变 |
| 1.4 鸭梨果心褐变形成的分子机制研究进展 |
| 1.4.1 多酚氧化酶是影响鸭梨褐变发生的直接酶 |
| 1.4.2 过氧化物酶、脂氧合酶、苯丙氨酸解氨酶参与果心褐变形成 |
| 1.4.3 冷胁迫、衰老相关基因可能参与鸭梨果心褐变发生 |
| 1.5 本课题的研究基础 |
| 1.6 本课题的研究目的及意义 |
| 1.7 研究内容 |
| 1.8 技术路线 |
| 第二章 缓慢和急速降温鸭梨贮藏期间生理与果心褐变的关系研究 |
| 2.1 材料 |
| 2.1.1 原材料 |
| 2.1.2 试剂及药品 |
| 2.1.3 主要仪器及设备 |
| 2.2 方法 |
| 2.2.1 乙烯释放量 |
| 2.2.2 呼吸强度 |
| 2.2.3 硬度 |
| 2.2.4 果心褐变指数 |
| 2.2.5 ACC氧化酶活性 |
| 2.2.6 鸭梨果心部位总RNA的提取及检测 |
| 2.2.7 Real Time-PCR |
| 2.2.7.1 cDNA第一链获取 |
| 2.2.7.2 PCR扩增体系及反应程序 |
| 2.2.7.3 基因相对表达量计算 |
| 2.2.8 引物 |
| 2.2.9 数据处理与分析 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 不同降温方法对鸭梨乙烯生成量的影响 |
| 2.3.2 不同降温方法对鸭梨果心ACO活性的影响 |
| 2.3.3 不同降温方法对鸭梨果心ACO基因表达量的影响 |
| 2.3.4 不同降温方法对鸭梨果肉硬度和呼吸强度的影响 |
| 2.3.5 不同降温方法对鸭梨果心褐变指数的影响 |
| 2.4 讨论 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 缓慢和急速降温鸭梨贮藏期间膜脂变化与果心褐变的关系研究 |
| 3.1 材料 |
| 3.1.1 原材料 |
| 3.1.2 试剂及药品 |
| 3.1.3 主要仪器及设备 |
| 3.2 方法 |
| 3.2.1 鸭梨果心部位脂肪酸含量的测定 |
| 3.2.1.1 总脂肪酸提取 |
| 3.2.1.2 极性脂的分离 |
| 3.2.1.3 脂肪酸甲酯化 |
| 3.2.1.4 计算公式 |
| 3.2.2 鸭梨果心部位总RNA的提取及检测 |
| 3.2.3 Real Time-PCR |
| 3.2.4 引物 |
| 3.2.5 数据处理与分析 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 不同降温方法对鸭梨果心部位脂肪酸含量的影响 |
| 3.3.2 不同降温方法对鸭梨果心部位FAD相对表达量的影响 |
| 3.3.3 不同降温方法对鸭梨果心部位LOX活性及相对表达量的影响 |
| 3.4 讨论 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间发表的论文及着作 |
（9）降温方式对晚采鸭梨采后生理及褐变相关基因表达的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 本文常用英文缩写词 |
| 第一章 前言 |
| 1.1 鸭梨简介 |
| 1.2 鸭梨保鲜现状及果心褐变的研究进展 |
| 1.2.1 鸭梨保鲜现状 |
| 1.2.2 鸭梨褐变的研究进展 |
| 1.3 测序技术简介 |
| 1.3.1 高通量测序技术 |
| 1.3.2 转录组测序简介 |
| 1.4 实时荧光定量PCR |
| 1.5 与果实褐变可能相关的关键基因简介 |
| 1.5.1 苯丙氨酸解氨酶及PAL基因简介 |
| 1.5.2 多酚氧化酶及PPO基因简介 |
| 1.5.3 过氧化物酶及POD基因简介 |
| 1.6 研究目的和意义 |
| 1.7 研究内容与技术路线 |
| 1.7.1 研究内容 |
| 1.7.2 技术路线 |
| 第二章 降温方式不同对晚采鸭梨生理及品质的影响 |
| 2.1 试验材料与方法 |
| 2.1.1 材料 |
| 2.1.2 仪器与设备 |
| 2.1.3 贮藏期间晚采鸭梨果实生理指标的测定方法 |
| 2.1.4 贮藏180d晚采鸭梨货架期生理指标的测定 |
| 2.1.5 数据处理与分析 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 贮藏期间降温方式对晚采鸭梨生理指标的影响 |
| 2.2.2 货架期间降温方式对晚采鸭梨生理指标的影响 |
| 2.3 讨论 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 采用转录组测序筛选与鸭梨果心褐变相关的关键基因 |
| 3.1 试验材料与方法 |
| 3.1.1 材料 |
| 3.1.2 方法 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 转录组测序结果基本信息 |
| 3.2.2 差异表达基因的聚类热图分析 |
| 3.2.3 差异表达基因KEGG富集结果分析 |
| 3.2.4 关键基因表达差异倍数分析 |
| 3.3 讨论 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 降温方式对晚采鸭梨三种基因相对表达的影响 |
| 4.1 试验材料与方法 |
| 4.1.1 材料与试剂 |
| 4.1.2 仪器与设备 |
| 4.1.3 试验方法 |
| 4.1.4 数据处理与分析 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 鸭梨总果心RNA的提取与检测 |
| 4.2.2 引物设计特异性检测 |
| 4.2.3 降温方式对鸭梨果心PAL基因相对表达量及酶活性的影响 |
| 4.2.4 降温方式对鸭梨果心PPO基因相对表达量及酶活性的影响 |
| 4.2.5 降温方式对鸭梨果心POD基因相对表达量及酶活性的影响 |
| 4.3 讨论 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间发表的论文及着作 |
（10）微波处理及抗氧化涂膜对黄冠梨保鲜与褐变的调控研究（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 文献综述 |
| 1.1 黄冠梨的概述 |
| 1.2 梨果心褐变的研究进展 |
| 1.2.1 梨果心褐变的发生机理 |
| 1.2.2 梨果心褐变的产生原因 |
| 1.2.3 梨果心褐变的控制研究进展 |
| 1.3 梨果皮褐变的研究进展 |
| 1.3.1 梨果皮褐变的发生原因及机理 |
| 1.3.2 梨果皮褐变的防治研究进展 |
| 1.4 果实采后贮藏保鲜技术的研究现状 |
| 1.4.1 果实采后物理贮藏保鲜方式 |
| 1.4.2 果实采后化学贮藏保鲜方式 |
| 1.4.3 果实采后生物贮藏保鲜方式 |
| 1.5 微波技术的研究进展 |
| 1.5.1 微波热效应在食品中的研究现状 |
| 1.5.2 微波非热效应的研究现状 |
| 2 引言 |
| 2.1 课题立题背景及意义 |
| 2.2 本文研究的主要内容 |
| 3 材料与方法 |
| 3.1 试验材料 |
| 3.2 主要试验仪器设备 |
| 3.3 主要试验试剂 |
| 3.4 试验方法 |
| 3.4.1 试验设计路线 |
| 3.4.2 试验设计内容 |
| 3.5 试验测定指标及方法 |
| 3.5.1 呼吸强度的测定 |
| 3.5.2 果实乙烯释放量的测定 |
| 3.5.3 硬度的测定 |
| 3.5.4 可溶性固形物的测定 |
| 3.5.5 维生素C含量的测定 |
| 3.5.6 果实褐变相关物质的测定 |
| 3.5.7 果心褐变率的测定 |
| 3.5.8 果皮褐变指数的测定 |
| 3.6 数据的统计与分析 |
| 4 结果与分析 |
| 4.1 微波处理对黄冠梨果心温度变化的影响 |
| 4.2 不同降温方式下微波处理对黄冠梨呼吸强度的影响 |
| 4.3 不同降温方式下微波处理对黄冠梨乙烯释放速率的影响 |
| 4.4 不同降温方式下微波处理对黄冠梨品质的影响 |
| 4.4.1 不同降温方式下微波处理对黄冠梨硬度的影响 |
| 4.4.2 不同降温方式下微波处理对黄冠梨可溶性固形物的影响 |
| 4.5 不同降温方式下微波处理对黄冠梨果心褐变的影响 |
| 4.5.1 不同降温方式下微波处理对黄冠梨果心PPO活性的影响 |
| 4.5.2 不同降温方式下微波处理对黄冠梨果心总酚的影响 |
| 4.5.3 不同降温方式下微波处理对黄冠梨果心丙二醛的影响 |
| 4.5.4 不同降温方式下微波处理对黄冠梨果心DPPH的影响 |
| 4.5.5 不同降温方式下微波处理对黄冠梨果心褐变率的影响 |
| 4.6 微波处理对黄冠梨果皮温度变化的影响 |
| 4.7 不同次数低强度微波处理对黄冠梨呼吸强度的影响 |
| 4.8 不同次数低强度微波处理对黄冠梨果实品质的影响 |
| 4.8.1 不同次数低强度微波处理对黄冠梨硬度的影响 |
| 4.8.2 不同次数低强度微波处理对黄冠梨近果皮果肉TSS的影响 |
| 4.8.3 不同次数低强度微波处理对黄冠梨近果皮果肉VC含量的影响 |
| 4.9 不同次数低强度微波处理对黄冠梨果皮褐变的影响 |
| 4.9.1 不同次数低强度微波处理对黄冠梨果皮PPO活性的影响 |
| 4.9.2 不同次数低强度微波处理对黄冠梨果皮总酚的影响 |
| 4.9.3 不同次数低强度微波处理对黄冠梨果皮细胞膜通透性的影响 |
| 4.9.4 不同次数低强度微波处理对黄冠梨果皮丙二醛的影响 |
| 4.9.5 不同次数低强度微波处理对黄冠梨果皮DPPH的影响 |
| 4.9.6 不同次数低强度微波处理对黄冠梨果皮α-法尼烯的影响 |
| 4.9.7 不同次数低强度微波处理对黄冠梨果皮共轭三烯的影响 |
| 4.9.8 不同次数低强度微波处理对黄冠梨果皮褐变指数的影响 |
| 4.10 低强度微波处理黄冠梨果皮褐变指标间的相关性分析 |
| 4.11 植酸复合DSC浸果处理对黄冠梨硬度及果皮VC含量的影响 |
| 4.12 植酸复合DSC浸果处理对黄冠梨果皮褐变相关指标的影响 |
| 4.12.1 植酸复合DSC浸果处理对黄冠梨果皮PPO及总酚含量的影响 |
| 4.12.2 植酸复合DSC浸果处理对黄冠梨果皮α-法尼烯及共轭三烯含量的影响 |
| 4.13 植酸复合DSC浸果处理对黄冠梨果皮褐变指数的影响 |
| 5 讨论 |
| 5.1 黄冠梨采后生理贮藏品质的控制 |
| 5.2 黄冠梨采后果实褐变的控制 |
| 6 结论 |
| 参考文献 |
| 作者简介 |
| 硕士期间发表的论文 |
四、1-MCP对鸭梨贮藏品质和黑心病的影响（论文参考文献）
- [1]臭氧胁迫对库尔勒香梨品质及活性氧相关代谢的影响[D]. 冯春婷. 天津商业大学, 2021(12)
- [2]不同O2浓度对鸭梨采后生理代谢及贮藏品质的影响[J]. 杜艳民,王文辉,贾晓辉,佟伟,王阳,张鑫楠. 中国农业科学, 2020(23)
- [3]前期低氧处理对梨虎皮病的防控及乙烯释放的影响[J]. 杜艳民,王文辉,贾晓辉,王志华,佟伟,张鑫楠. 园艺学报, 2021(01)
- [4]1-MCP结合预冷方式对鸭梨贮藏品质的影响研究[J]. 刘雪梅,孟晓萌,潘少香,郑晓冬,曹宁,谭梦男,宋烨. 中国果菜, 2020(06)
- [5]新梨7号贮藏期果实‘裂皮病’发生原因及防控技术研究[D]. 刘佰霖. 中国农业科学院, 2020
- [6]不同采收期对黄金梨贮藏期果心褐变的影响及防褐技术的研发[D]. 刘梦竹. 沈阳农业大学, 2019(03)
- [7]纸片型1-MCP处理对安溪油柿果实采后生理和贮藏品质的影响[J]. 王慧,陈燕华,林河通,陈艺晖,林艺芬. 食品科学, 2018(21)
- [8]不同降温条件下中采鸭梨贮藏生理及膜脂变化与果心褐变的关系研究[D]. 韩云云. 天津农学院, 2017(07)
- [9]降温方式对晚采鸭梨采后生理及褐变相关基因表达的影响[D]. 韩艳文. 天津农学院, 2017(07)
- [10]微波处理及抗氧化涂膜对黄冠梨保鲜与褐变的调控研究[D]. 郭艳明. 安徽农业大学, 2017(02)