一、余姚市榨菜加工地区居民碘营养水平调查（论文文献综述）
潘怡[1]（2017）在《天津居民营养状况与相关慢性病影响因素的研究》文中指出目的:本研究旨在通过分析饮食行为、生活方式及主要慢性病相关流行病学调查数据,掌握天津居民营养与健康状况,并探讨和评估主要慢性病影响因素水平,为深入开展全民健康生活方式行动工作及政府部门制定我市营养与健康状况相关政策提供依据。方法:2010-2012年连续三年分别以河西区、北辰区及静海区作为城区、郊区及农村监测点开展调查工作,采用多阶段整群随机抽样方法,从3个监测点中分别抽取6个居委会/村委会,每个居委会/村委会中随机抽取75户,户中所有常住家庭成员共计4028人参与调查。内容包括询问调查、膳食调查、医学体检和实验室检测。运用SPSS18.0软件,按照数据分布特点,采用χ2检验、t检验、非条件logistic回归等统计方法进行分析。结果:与《中国居民膳食指南（2016）》中各类食物推荐摄入量相比,天津居民总体膳食结构中畜禽类、蛋类摄入量符合标准。水果、鱼虾、奶、豆类及坚果摄入量明显偏低。谷薯杂豆类、烹调油摄入量稍高于推荐量,烹调用食盐摄入量为10.81g,几乎达到了推荐量的两倍。经常锻炼率仅为15.5%,男性高于女性,儿童青少年（617岁）经常锻炼率及锻炼时间均为最高,其他各年龄组锻炼率和锻炼时间随年龄增长呈升高趋势。平均每天闲暇静坐活动时间3.04小时,糖尿病和血脂异常患者的静坐时间均明显超过正常人群。睡眠不足的比例为35.6%,男性高于女性,儿童青少年组明显高于其他年龄组。中年人群现在吸烟率最高,为35.4%;女性标化吸烟率达到9.0%,远高于2010年全国成年女性吸烟率（2.4%）,被动吸烟率随年龄增长逐渐减少,其中青少年组最高,达到57.0%。现在饮酒率为32.2%,且随年龄增长而升高,4559岁组最高（38.7%）,但60岁及以上组开始下降为27.3%,男性（55.9%）明显高于女性（12.6%）。标化超重率由2002年的39.1%下降到37.2%。标化肥胖率为29.0%,较2002年（20.6%）有明显增长。中心性肥胖标化患病率达到64.3%,随年龄增长而增加;青年组男性高于女性,老年组女性高于男性。高血压标化患病率为34.9%,比2002年的39.3%有所下降,男性（44.3%）高于女性（35.7%）,患病率随年龄增加而上升,且发病年龄趋于年轻化。糖尿病标化患病率为12.0%,比2002年增长了2.7%,且随年龄增加而上升,老年组最高,达到25.0%。血脂异常标化患病率为27.2%,2002年为26.2%,小幅上升1.0%,男性高于女性。经二分类logistic回归分析结果显示:TC（升高）、TG（升高）、油脂摄入（>30g/标准人日）等是超重/肥胖的危险因素,而HDL-C升高有保护作用;年龄（中老年）、家族史、性别（男性）、TC（升高）、TG（边缘升高）、吸烟、睡眠不足等因素是高血压的危险因素,地区（郊区相对于城区）、经济收入（中等）则对高血压有保护作用;家族史、地区（郊区相对于城区）、年龄（中老年）、TC（升高）、TG（升高）、高血压、睡眠不足、久坐、BMI（肥胖）、中心型肥胖等因素是糖尿病的危险因素;男性、超重、肥胖、糖尿病、久坐是血脂异常的危险因素,而锻炼是其保护因素。结论:2010-2012年天津居民食物消费种类广泛,但蔬菜、水果、奶、豆类及坚果摄入量偏低,食盐、油脂摄入量均超过推荐量。居民闲暇时间经常锻炼率偏低,老年人经常锻炼率和锻炼时间均高于中年人和青年人,儿童青少年组睡眠不足比例明显高于其他年龄组。女性烟草使用远高于全国同期水平,青少年组被动吸烟率最高。中年组男性现在吸烟率和饮酒率均处在全市最高水平。慢性病患病方面,超重、高血压患病率与2002年相比有所下降,而肥胖、糖尿病、血脂异常患病率则不同程度增长。年龄（中老年）、性别（男性）、油脂摄入超标、吸烟、久坐等分别为一种或多种慢性病危险因素。慢性病防治应从改变不良生活方式开始,加强“合理膳食、适量运动、戒烟限酒”的主题健康促进,降低慢性病的发病率和由此带来的疾病负担。
胡春琴[2]（2017）在《生态补碘与地域分异 ——以浙江省为例》文中提出碘是人体必需的微量元素之一,碘缺乏和碘过量都会对人体健康产生至关重要的影响。全民食盐补碘的方式虽然对防治碘缺乏病发挥了很好的作用,但也存在一些弊端。本文以浙江省为例,调查分析沿海平原和内陆山区蔬果、牛奶中碘含量的区域差异;建立补碘区划指标体系,综合探讨生态补碘策略;同时选择缺碘地区的丽水碧湖盆地作为试验基地,探究应用海藻外源碘肥在大田条件下大规模培育富碘蔬果、粮食以实施生态补碘的可行性,从而为因地制宜进行生态补碘,制定补碘方案以代替食盐补碘,预防碘缺乏和碘过量提供参考。研究结果如下:通过对采集自沿海姚江河谷平原和内陆丽水碧湖盆地的蔬果样品碘含量分析显示,沿海地区蔬果碘含量均大于内陆地区,且部分差异显着。蔬菜碘含量表现出叶菜类蔬菜>茎菜类蔬菜>果实类>根菜类蔬菜的特点。无论沿海或内陆,叶菜类蔬菜的菠菜和茎菜类蔬菜的芹菜都表现出较高碘含量。而浙江省不同地区牛奶碘含量测试结果在0.081～0.479 mg/L之间,且表现出平原>山区的特点。综合考虑水土碘含量背景、地形及区位、居民碘营养状况等因素以及膳食碘摄入量的情况下,建立浙江省生态补碘分区指标体系。采用专家问卷法确定各指标权重,并应用GIS技术绘制浙江省补碘区划图。分析结果显示,从沿海至内陆,舟山群岛,宁波穿山半岛区,象山半岛区,台州和温州平原地带水土环境及食物碘丰富,为自然补碘区;杭嘉湖平原地区,宁绍平原大部分地区,台州、温州沿海低山丘陵地区为轻度补碘区域;天目山区,金衢盆地,会稽山区,天台山区西部,南雁荡山区为中度补碘区域;白际山区,千里岗山区,仙霞岭山区,洞宫山区,大盘山区由于地势高且地处内陆,为重点补碘区域。在内陆丽水碧湖盆地的蔬果、粮食样品海藻碘肥强化实验表明,水稻以及丝瓜、茄子、豇豆、毛豆、黄瓜、西瓜、番茄等多种果类蔬菜和水果作物,能够通过施用外源碘肥有效地提高其食用部位碘含量,且按日常消费量都可满足世界卫生组织所推荐的成人150μg/d的碘需求量。低剂量外源碘（0.375 kg/hm2）对水稻及蔬果可食部位碘含量增加效果不明显,高浓度外源碘（≥3.000 kg/hm2）对部分蔬果碘含量积累产生抑制作用,1.500 kg/hm2可作为大田作物碘强化的推荐施碘量。
项云飞[3]（2012）在《余姚市2008-2011年碘盐监测结果分析》文中研究表明目的评估余姚市居民户碘盐监测结果,全面准确了解余姚市碘盐食用情况,为进一步消除碘缺乏病提供科学依据。方法 按《全国碘缺乏病监测方案》和《浙江省碘盐监测实施细则》抽样,对居民户碘盐监测结果进行分析。结果 2008-2011年余姚市监测居民户盐样共1152份,共检出碘盐1136份,碘盐覆盖率为98.61%;合格碘盐11027份,占97.44%;非碘盐16份,占1.39%;余姚市的各项碘盐监测指标均达到碘缺乏病消除标准（GB16006–1995）。结论由于榨菜加工使用非碘盐的情况长期存在,仍需加强监测。
史宏辉,鲁斌江,童寒波,梅允淼,陆志明,胡向前,黄树梁,吕建平[4]（2008）在《建立榨菜生产地区碘盐防病长效机制的探讨》文中研究表明
周金水,黄学敏,朱文明,秦根林[5]（2008）在《蔬菜加工区人群碘营养状况调查》文中进行了进一步梳理
鲁斌江,陆志明,史宏辉,袁霞,胡向前,黄树梁[6]（2006）在《浙江省余姚市沿海蔬菜加工区居民碘营养调查》文中研究指明缺碘是造成儿童智力损害的潜在危害,采用食盐加碘为主导的综合性防治措施,已越来越引起人们的普遍关注。目前,我国基本已实现了消除碘缺乏病的阶段目标,但由于产盐区、农村蔬菜加工区及老少边穷特殊地区居民对食盐加碘认识不足,仍存在人群碘盐食用率普遍偏
梅允淼,鲁斌江,项张华,史宏辉[7]（2002）在《健康教育干预对改善蔬菜加工区居民碘盐营养效果评价》文中研究说明 由于非碘盐价格低于碘盐,我市沿海蔬菜加工区居民腌制蔬菜使用非碘盐,当地居民为图方便,食用盐也使用非碘盐,造成蔬菜加工区居民存在隐匿性碘盐缺乏和潜在性智力损害。为保证沿海蔬菜加工这类特殊地区人群不受碘缺乏危害的影响,实施有效的干预策略显得尤为迫切。本研究选用健康教育为主要内容的干预策略,现将干预效果评价如下:
梅允淼,鲁斌江,沈海军[8]（2002）在《余姚市蔬菜加工区居民碘营养水平干预效果分析》文中研究表明
鲁斌江,梅允淼,项张华,史宏辉,朱永芳[9]（2001）在《余姚市蔬菜加工区居民碘营养水平现状调查》文中研究说明[目的 ] 了解本市沿海蔬菜加工特殊地区人群碘营养水平现状 ,以采取相应有效的干预措施。 [方法 ] 对学生家庭食盐碘含量及 8～ 10岁儿童甲状腺肿大率和尿碘进行监测 ,同时测定孕妇、新婚育龄妇女、哺乳期妇女、0～ 2岁婴幼儿尿碘水平 ,以及新生儿促甲状腺素 （TSH）水平。 [结果 ] 学生家庭合格碘盐食用率 2 8.78%,8～ 10岁儿童甲状腺肿大率 4.2 8%,尿碘中位数 40 μg/L ,<5 0 μg/L的占 5 9.33 %,新生儿TSH值大于 5 μU/mL的占 2 3 .33 %。同期人群合格碘盐食用率 10 0 %,甲状腺肿大率 5 .8%,尿碘中位数 172 .5 μg/L ,<5 0 μg/L的占 16 .6 7%,新生儿TSH值大于 5 μU/mL的占3 .33 %。 [结论 ] 蔬菜加工区人群正处于隐匿性碘缺乏 ,必须引起各级政府部门的高度重视
梅允淼,鲁斌江,史宏辉,朱永芳[10]（2000）在《余姚市榨菜加工地区居民碘营养水平调查》文中认为
二、余姚市榨菜加工地区居民碘营养水平调查（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、余姚市榨菜加工地区居民碘营养水平调查（论文提纲范文）
（1）天津居民营养状况与相关慢性病影响因素的研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 缩略语/符号说明 |
| 前言 |
| 研究现状、成果 |
| 研究目的、方法 |
| 对象和方法 |
| 1 研究对象 |
| 2 研究方法 |
| 2.1 询问调查 |
| 2.2 医学体检 |
| 2.3 实验室检测 |
| 2.4 膳食调查 |
| 3 诊断标准和指标定义 |
| 3.1 血清维生素A和血浆维生素D缺乏诊断标准 |
| 3.2 超重和肥胖诊断标准 |
| 3.3 高血压诊断标准 |
| 3.4 糖尿病诊断标准 |
| 3.5 血脂异常诊断标准 |
| 3.6 锻炼情况指标定义 |
| 3.7 闲暇静坐活动时间定义 |
| 3.8 睡眠不足定义 |
| 3.9 现在吸烟者定义 |
| 3.10 现在饮酒率定义 |
| 4 质量控制 |
| 5 统计学分析 |
| 结果 |
| 1 研究对象基本情况 |
| 1.1 年龄性别分布 |
| 1.2 玛叶指数（Myer’s Index） |
| 2 居民膳食及营养状况 |
| 2.1 食物与营养素摄入状况 |
| 2.1.1 研究对象的基本情况 |
| 2.1.2 各类食物摄入状况 |
| 2.1.3 各类食物摄入量与膳食宝塔比较 |
| 2.1.4 能量与主要营养素摄入状况 |
| 2.1.5 膳食构成 |
| 2.2 维生素A和维生素D的营养状况 |
| 2.2.1 维生素A的营养状况 |
| 2.2.2 维生素D的营养状况 |
| 3 行为生活方式现状 |
| 3.1 身体活动 |
| 3.1.1 概述 |
| 3.1.2 出行情况 |
| 3.1.3 闲暇时间锻炼情况 |
| 3.1.4 做家务情况 |
| 3.1.5 闲暇静坐活动情况 |
| 3.1.6 睡眠情况 |
| 3.2 吸烟 |
| 3.2.1 概述 |
| 3.2.2 现在吸烟率 |
| 3.2.3 被动吸烟率 |
| 3.3 饮酒 |
| 3.3.1 概述 |
| 3.3.2 现在饮酒率 |
| 4 营养相关慢性病流行情况及影响因素分析 |
| 4.1 营养相关慢性病流行情况 |
| 4.1.1 超重、肥胖、中心性肥胖 |
| 4.1.2 高血压患病率 |
| 4.1.3 糖尿病患病率 |
| 4.1.4 血脂异常患病率 |
| 4.2 疾病认知情况 |
| 4.2.1 高血压知晓率、治疗率和控制率情况 |
| 4.2.2 糖尿病知晓率和控制率情况 |
| 4.2.3 血脂异常知晓率和控制率情况 |
| 4.3 营养相关慢性病影响因素分析 |
| 4.3.1 超重肥胖影响因素分析 |
| 4.3.2 高血压影响因素分析 |
| 4.3.3 糖尿病影响因素分析 |
| 4.3.4 血脂异常影响因素分析 |
| 讨论 |
| 1 膳食及营养状况 |
| 1.1 各类食物摄入状况 |
| 1.1.1 谷薯杂豆类 |
| 1.1.2 蔬菜水果类 |
| 1.1.3 畜禽肉类、水产品及蛋类 |
| 1.1.4 奶、豆类及其制品 |
| 1.1.5 油盐 |
| 1.2 维生素及矿物质摄入 |
| 2 行为和生活方式 |
| 2.1 身体活动 |
| 2.2 吸烟 |
| 2.3 饮酒 |
| 3 慢性病流行情况及影响因素分析 |
| 3.1 超重和肥胖流行情况及影响因素分析 |
| 3.2 高血压流行情况及影响因素分析 |
| 3.3 糖尿病流行情况及影响因素分析 |
| 3.4 血脂异常流行情况及影响因素分析 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 发表论文和参加科研情况说明 |
| 综述 膳食营养素与2型糖尿病关系的研究进展 |
| 综述参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
（2）生态补碘与地域分异 ——以浙江省为例（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 碘与人类健康 |
| 1.1.1 碘的生物学特征 |
| 1.1.2 碘缺乏病的危害 |
| 1.1.3 碘缺乏病的分布及防治 |
| 1.2 食盐补碘的优缺点 |
| 1.2.1 食盐补碘的优点 |
| 1.2.2 食盐补碘的弊端 |
| 1.2.3 有机补碘的提出 |
| 1.3 自然界中碘的分布及循环 |
| 1.3.1 水体中的碘 |
| 1.3.2 大气中的碘 |
| 1.3.3 土壤中的碘 |
| 1.3.4 植物中的碘 |
| 1.3.5 动物中的碘 |
| 1.3.6 碘在自然界的循环 |
| 1.4 研究内容和意义 |
| 1.4.1 研究目的和内容 |
| 1.4.2 研究意义 |
| 1.5 研究方法和技术路线 |
| 1.5.1 研究方法 |
| 1.5.2 技术路线 |
| 2 浙江省概况 |
| 2.1. 浙江省自然概况 |
| 2.1.1 地理位置及地形特征 |
| 2.1.2 气候状况 |
| 2.1.3 土壤条件 |
| 2.1.4 水文条件 |
| 2.2 浙江省农业概况及居民饮食习惯 |
| 2.2.1 浙江省农业概况 |
| 2.2.2 浙江省居民饮食特点 |
| 2.3 浙江省碘缺乏病概况 |
| 3 浙江省不同地区蔬果及牛奶碘含量 |
| 3.1 采样点概况 |
| 3.2 样品的采集处理和测定 |
| 3.2.1 蔬果样品采集和处理 |
| 3.2.2 牛奶样品采集和处理 |
| 3.2.3 蔬果中碘的分析测定 |
| 3.2.4 牛奶中碘的分析测定 |
| 3.2.5 数据处理 |
| 3.3 姚江河谷平原与丽水碧湖盆地农作物碘含量比较 |
| 3.3.1 叶菜类蔬菜碘含量 |
| 3.3.2 茎菜类蔬菜碘含量 |
| 3.3.3 根菜类蔬菜碘含量 |
| 3.3.4 果实类碘含量 |
| 3.3.5 四类作物碘含量差异 |
| 3.4 牛奶样品碘含量分析 |
| 4 浙江各地碘营养状况分析及生态补碘区划 |
| 4.1 区域碘状况 |
| 4.1.1 浙江省各地水碘环境 |
| 4.1.2 浙江省各地居民尿碘及甲状腺肿大状况 |
| 4.1.3 浙江省各地居民膳食碘摄入状况 |
| 4.2 浙江省生态补碘分区 |
| 4.2.1 浙江省碘营养环境分区体系构建 |
| 4.2.2 数据来源及数据处理 |
| 4.2.3 结果分析 |
| 4.2.4 浙江省生态补碘分区指标体系构建及结果分析 |
| 5 海藻碘肥对缺碘地区大田农作物碘含量的强化效果研究 |
| 5.1 实验区土壤概况 |
| 5.2 材料与方法 |
| 5.2.1 海藻碘肥制备 |
| 5.2.2 作物种植 |
| 5.2.3 样品采集处理和数据处理 |
| 5.3 海藻碘肥对农作物碘含量强化效果 |
| 5.3.1 水稻的生物碘强化效果 |
| 5.3.2 蔬果作物的碘强化效果 |
| 5.4 对策建议 |
| 6 结论与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 不足与展望 |
| 参考文献 |
| 作者简介 |
（3）余姚市2008-2011年碘盐监测结果分析（论文提纲范文）
| 1 对象与方法 |
| 1.1 对象 |
| 1.2 方法 |
| 2 结果 |
| 3 讨论 |
（5）蔬菜加工区人群碘营养状况调查（论文提纲范文）
| 对象与方法 |
| 1 对象 |
| 2 方法 |
| 结 果 |
| 1 碘盐 |
| 2 甲状腺肿大率 |
| 3 尿碘 |
| 讨 论 |
（6）浙江省余姚市沿海蔬菜加工区居民碘营养调查（论文提纲范文）
| 1 对象与方法 |
| 1.1 对象: |
| 1.2 儿童甲状腺肿大率检测: |
| 1.3 碘盐覆盖率: |
| 1.4尿碘测定: |
| 1.5 统计学处理: |
| 2 结果 |
| 2.1 儿童甲状腺肿大率: |
| 2.2碘盐覆盖率和碘盐食用率: |
| 2.3尿碘测定: |
| 3 讨论 |
（8）余姚市蔬菜加工区居民碘营养水平干预效果分析（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 对象 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 甲状腺肿大率 |
| 1.2.2 合格碘盐食用率 |
| 1.2.3 尿碘测定 |
| 1.2.4 新生儿促甲状腺素 (TSH) 值 |
| 1.2.5 防治知识 |
| 1.3干预措施 |
| 2 结果 |
| 2.1 甲状腺肿大率 |
| 2.2 合格碘盐食用率 |
| 2.3 尿碘监测 |
| 2.4 新生儿TSH值 |
| 2.5 健康教育 |
| 3 讨论 |
（9）余姚市蔬菜加工区居民碘营养水平现状调查（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 对象 |
| 1.2 方法 |
| 1.3 内容 |
| 1.3.1 甲状腺肿大率 |
| 1.3.2 食用碘盐合格率 |
| 1.3.3 尿碘 |
| 1.3.4 新生儿促甲状腺素 (TSH) 值 |
| 2 结果 |
| 2.1 甲状腺肿大率 |
| 2.2 合格碘盐食用率 |
| 2.3 尿碘监测 |
| 2.4 蔬菜加工区新生儿TSH值 |
| 3 讨论 |
四、余姚市榨菜加工地区居民碘营养水平调查（论文参考文献）
- [1]天津居民营养状况与相关慢性病影响因素的研究[D]. 潘怡. 天津医科大学, 2017(03)
- [2]生态补碘与地域分异 ——以浙江省为例[D]. 胡春琴. 浙江大学, 2017(09)
- [3]余姚市2008-2011年碘盐监测结果分析[J]. 项云飞. 江西医药, 2012(02)
- [4]建立榨菜生产地区碘盐防病长效机制的探讨[J]. 史宏辉,鲁斌江,童寒波,梅允淼,陆志明,胡向前,黄树梁,吕建平. 上海预防医学杂志, 2008(05)
- [5]蔬菜加工区人群碘营养状况调查[J]. 周金水,黄学敏,朱文明,秦根林. 浙江预防医学, 2008(05)
- [6]浙江省余姚市沿海蔬菜加工区居民碘营养调查[J]. 鲁斌江,陆志明,史宏辉,袁霞,胡向前,黄树梁. 中国地方病学杂志, 2006(05)
- [7]健康教育干预对改善蔬菜加工区居民碘盐营养效果评价[J]. 梅允淼,鲁斌江,项张华,史宏辉. 中国初级卫生保健, 2002(07)
- [8]余姚市蔬菜加工区居民碘营养水平干预效果分析[J]. 梅允淼,鲁斌江,沈海军. 上海预防医学杂志, 2002(05)
- [9]余姚市蔬菜加工区居民碘营养水平现状调查[J]. 鲁斌江,梅允淼,项张华,史宏辉,朱永芳. 上海预防医学杂志, 2001(05)
- [10]余姚市榨菜加工地区居民碘营养水平调查[J]. 梅允淼,鲁斌江,史宏辉,朱永芳. 宁波医学, 2000(12)